عکس سوپ کرفس و قارچ(cream soup)
falcao
falcao
۴۲۱
۱۱.۷k

سوپ کرفس و قارچ(cream soup)

۲۶ مهر ۹۴
بازم سلام به همه ی دوستان عزیزم .همیشه خندون باشید.ایندفعه دسته بندی سوپ ها رو میخوام بگم.سوپ ها به 3 دسته تقسیم بندی میشن(کرم.پتاژ.کنسومه)کرم همین سوپه تو عکسه که رسیپیش رو میگم الان.پتاژ ها سوپ های پرملات هستن.مثل همین اش رشته ی خودمون.کنسومه به سوپ های شرق اسیا گفته میشه که حتما دیدید که شفافن و چندتا سبزیجات توشه.زیاد با ذائقه ی ما جور در نمیاد.سوپ هایی که تو رستوران ها سرو میشه اکثرا کرم هستند.یعنی خامه ای و روان.که معروف ترینش هم سوپ قارچ خامه ایه.برای سوپ داخل تصویر اول پیاز و سیر رو تو 50 گرم کره تفت بدید 5 دقیقه و بعد از صافی ردش کنید و پیاز و سیر رو بریزید دور!!!بله دور.چون فقط به یه کره ی طعم دار احتیاج دارید قارچ ها رو خورد کرده و با نمک و کره تفت بدید و کنار بذارید.حالا کرفس رو که نگینی خرد شده رو تفت بدید یکم و 4 قاشق ارد رو بریزید و تفت بدید 10 ثانیه.تو 2 لیوان اب 3 عدد قرص عصاره گوشت حل کرده و به قابلمه کم کم اضافه و تند تند هم بزنید.2 لیوان شیر ولرم هم اضافه و هم بزنید.این مایه رو تو پارچ میکسر بریزید تا کامل تبدیل به یه مایه سبز رنگ بشه و میکس بشه.و دوباره به قابلمه برش گردونید و رو حرارت بذارید.یا میتونید با گوشت کوب برقی تو همون قابلمه میکسش کنید.یا اگر نبود این وسیله ها بکوبیدش همون اول کرفس رو .بعد بذارید تا قوام بیاد قارچه با کره تفت داده شده رو هم اضافه کنید بهش .قوامش بسته به سلیقس هر وقت حس کردید خوبه از رو حرارت برش دارید.ادویه هاشم پودر پیاز و فلفل سفید و اب لیمو به عنوان چاشنیه.در اخر خامه هم به اندازه دلخواه اضافه کنید بهش.سوپ قارچه معروفه رستورانی رو هم میگم تو یه پست.
...
نظرات
سایر کاربران
🌼🌺گاهی خدا آن قدرصدایت رادوست دارد که سکوت میکندتاتوبارها بگویی خدای من 🌼دوستای گلم اگه لطف کنیدوکامنت بزاریدزودتر به کارهای زیباتون سر میزنم ♥️🌹
❤"خــــدایا خودت بساز...تــــــو بسازی قشنگتره!"❤ "عاشق آشپزي"😍😉 "ممنون از لايک و کامنتاي زيباتون"😘😘
رستوران داری کیلومتر 2جاده فشم شاندیز
سعی میکنم کارهای متنوعی رو بذارم
قربونت برم خدا چقدر غریبی رو زمین
کاربر فعال سرآشپز پاپیون