مواد لازم
سوپ قارچ و مرغ
۴
مواد اصلی
قارچ
۳۰۰ گرم
بال مرغ
و گردن مرغ
۳۰۰ گرم
پیاز
سرخ شده
۱/۲ قاشق غذا خوری
هویج
۲ عدد
نخود فرنگی
۵۰ گرم
فلفل دلمه ای
خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
جعفری
خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
آرد گندم
۳ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
شیر
۱ لیوان
خامه
۳ قاشق غذا خوری
پودر سیر
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ قارچ و مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
قارچ ها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری شود .
۲
سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید.
۳
استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید.
قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید.
سایر نکات
سوپ قارچ و مرغ
این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ قارچ و مرغ
سایر عکس های سوپ قارچ و مرغ
نظرات طرز تهیه
سوپ قارچ و مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فیله مرغ و قارچ
خورشت قارچ و مرغ
خورش قارچ و مرغ
اردور مرغ و قارچ
پتاژ برنج
سوپ جو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
