#مسقطی
آرامش یعنی تو زندگیت
به هیچ کس و هیچ چیز وابسته نباشی
اینطوری دیگه....نه حسرت به دست آوردنشو میخوری،،،نه غصه از دست دادنش رو 


مسقطی زعفرانی 😋

‍ #حلوا_مسقطی


سلام دوستان،روزتون بخیر؛
باهم اولین دستور امروز رو میبینیم.
يكي ازحلواهاي خوشمزه ي ایرانی( متعلق به شهر لار)، حلوامسقطی هست كه طرفدار زیاد داره به شرط اينكه توپختنش كاملا صبور باشید.

موادلازم :
آب شش پيمانه
گلاب یک پيمانه
شكر سه پيمانه
نشاسته گل یک پيمانه
روغن مايع یک سوم پيمانه
زعفران نصف ق چايخوري
جوهرليمو یکچهارم ق چ(جایگزینش آبلیمو ترش)
وانیل کمی
طرزتهيه :
چهار پيمانه آب+یک پیمانه گلاب + شكر+جوهر لیمو رو مخلوط كنيد وروي حرارت بذاريد تاشكرحل بشه .دو پیمانه  از آب رو با نشاسته مخلوط كرده وصبر کنید تانشاسته در آب حل بشه ،بعد به مخلوط آب و شکر روی حرارت اضافه كرده و بعد زعفران رو اضافه كنيد و در آخر روغن رو اضافه كنيد.
مواد رو روی حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تاحسابي غليظ بشه .
پخت حلوامسقطي طولانيه،بايد نشاسته پخته بشه ،طوری كه طعم نشاسته معلوم نباشه ،هرچی زمان پخت اين حلوا طولانیتر باشه نتيجه ي پخت بهتر میشه،معمولا سه ساعت ويا بیشتر برای پخت اين حلوا زمان لازمه .
جوهرليمو رو حذف نكنيد چون هم باعث شفاف شدن مسقطي ميشه وهم مانع ازشكرك زدن ميشه .
بعدازاينكه پخت كامل شد میتونید مقداري خلال بادام (بوداده)و وانیل به مسقطي اضافه كنيد وهم اينكه ازهرمغزي ميتونيد براي داخل مسقطي استفاده كنيد ،البته مغزها رو بعد از پخت اضافه كنيد تا تغییری در رنگ مسقطي نده.
بعدازپخت موادداغ روداخل ظرف استيل بريزيد،وبذاريد چهار تا پنج ساعت خوب خنك بشه ،نيازي به چرب كردن نيست ،راحت ازقالب جداميشه .
بعدازخنك شدن مسقطي رو روی سلفون یا نایلون برگردونيد و بصورت لوزي یا مربع برش بزنيد .

من برش ندادم داخل تابه ریختم مغزهاروروي مسقطي ريختم وبعدبرش زدم .(كنجد،پسته،بادام وگردوخردشده )
نوش جان(رویا)

 
من برای این اندازه داخل عکس دستور دوبرابر کردم

اگه درست کردین خوب شد یه فاتحه برام پدرم بفرستین 🙏