عکس فتیر سنتی مهنازی
???mahnaz???
۱۲
۳۹۱

فتیر سنتی مهنازی

۹ مرداد ۰۲
#فتیر
#فطیر
#نان_سنتی
#جزغاله
#فتیر
#سنتی
#جزغاله

مواد لازم
آرد حدود ۱کیلو و نیم
اب ولرم به مقدار لازم
سیبزمینی متوسطابپزرنده شده ۲عدد
جزغاله ریز یه ۱لیوان
روغن مایع حدودا ۲ لیوان
روغن دنبه ۱لیوان (اگه روغن دنبه دوست نداشتین به جاش روغن مایع بزنین)
زردچوبه نصف قاشق غذا
نمک یک قاشق غذا
خمیر مایه یک قاشق غذا پر



طرز تهیه
آرد و خمیر مایه سیب‌زمینی آب‌پز رنده شده و روغن دنبه و مایع رو به همراه زردچوبه و نمک و جزغاله مخلوط میکنیم. و ورز میدیم بعد کم کم آب ولرم رو اضافه میکنیم تا جایی که خمیر جمع بشه اگه احساس کردین خمیر به روغن نیاز داره نصف لیوان دیگه روغن کم کم اضاف کنین
وقتی خمیر جمع شد حدود ۸ دقیقه ورز بدین با حالت مشت و ما ل🙈🙈🙈
بعد روشو بپوشانید و بزارین بمونه تا دوبرابر بشه
بعد یکبار ورز بدین تا هواش گرفته بشه و به زِواله های هم اندازه تقسیم کنین و گرد کنین و بزارین کنار یک دستمال هم روش بکشین تا هوا نخوره
بعد تنور رو روشن کنین بزارین ۷ یا ۱۰ دقیقه گرم بشه بعد دونه دونه خمیر هارو با وردنه باز کنین و چنگال بزنین و بزارین تنور بپزه. وقتی روش طلایی شد یعنی پخت کامل شده

نوش جانتون
چون آب خور آرد ها فرق داره مواد رو نمیشه دقیق گفت و یا روغن
من چشمی میریزم
این مقدار برای من با سایز داخل عکس ۱۱ تا فتیر شد که موند ۷ تا دونه
بقیه رو داغ داغ خوردن 😁
دستور مهنازی
...