#کلوچه #فومن #کلوچه_فومن
مریم بخشی نیا ♧
سلام دوستان فکر کنم برای اولین تجربه قابل قبوله😜
لطفا ورق بزنید مراحل کار را گذاشتم.
برای خمیر که ۸ عدد کلوچه بزرگ به ما می‌دهد.
آرد قنادی ۳۰۰ گرم_شکر ۳۰ گرم _کره نرم شده در دمای محیط۵۰ گرم _روغن نیمه جامد ۳۰ گرم _ب گ پ نصف ق چ _نمک یک هشتم ق چ _آب ولرم ۱۰۰ گرم _زعفران دم کرده در صورت دلخواه
کره و روغن و شکر را با هم مخلوط کرده بعد آرد و ب گ پ و نمک را روش الک کرده و هم زده تا بصورت خرده نان در بیاید بعد آب را اضافه کرده تا خمیر یکدستی بدست آید. حدود نیم ساعت استراحت داده.
مواد مغزی:
کره ۳۰ گرم _گردو ۸۰ گرم _شکر ۷۰ گرم _آرد کمی تف داده شده ۵۰ گرم _گلاب یا آب ۲ تا ۳ ق غ _پودر هل و پودر زنجبیل و پودر جوز هندی کمی
همه مواد را مخلوط کرده تا بصورتی که بتوان در دست گلوله کرد .
بقیه مراحل را عکس گرفتم و توضیحات را نوشتم.
فر با بالاترین درجه باید قبلش گرم شود .باید مواظب باشیم که نسوزد.
پ ن:حتما بعد از مهر زدن با یک سیخ چوبی دور خطوط را خط بندازیم تا بعد پخت خطوط محو نشود.
در ضمن این دستور را از کانال دهکده کیک خانگی برداشت کردم. با تشکر از ایشان