کشک بادمجان یک غذای ایرانی و سنتی است که با سرخ کردن بادمجان و کشک تهیه میشود.
۵ عدد بادمجان
۳ عدد پیاز
۵ حبه سیر
کشک
نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.نعنا.گردو
بادمجان ها را پوست میگیریم،خورد کرده(داخل آب و نمک میذاریم تا روغن زیاعدی جذب نکند)بعد از آبکشی بادمجان ها آنها را سرخ میکنیم.پیازها را نگینی خرد کرده سرخ میکنیم و سیرهای خرد شده را بهش اضافه میکنیم ادویه ها راهم به آن اضافه میکنیم و بادمجان هارا اضافه میکنیم کشک میریزیم تا خودش را بگیرد.در ظرف سرو میریزیم و با پیاز و نعنا داغ تزیین میکنیم از گردو هم برای تزیینش استفاده میکنیم.
.
.
.
#آشپزخانه_حدیثه🍽🥂#کشک_بادمجان_حدیثه_پز👩‍🍳