مواد لازم برای فلافل:

۲ لیوان فرانسه نخود 🧆
۱ عدد متوسط پیاز🧅
۴ تا حبه سیر🧄
۱ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته شده🍅(اختیاری و قابل حذف)
کمی جعفری☘ (اختیاری هست قابل حذف)
۱ عدد سیب زمینی کوچک🥔 (اختیاری و قابل حذف)

🧂ادویه فلافل ، فلفل قرمز ،و فلفل سیاه و ،کمی زردچوبه ،نمک ،کمی زیره سبز ، کمی پودر تخم گشنیز ، کنجد

ادویه هارو من چشمی ریختم .

نخود رو به مدت ۲۴ ساعت خیس میکنیم و تند تند آبشو عوض میکنیم که بوی بد نده و کف نکنه
بعد از ۲۴ ساعت نخودهارو آبکش میکنیم میزاریم کنار پیاز متوسط رو پوست میگیرم ۴ قسمتش میکنیم سیرهارو پوست میگیرم و با کمی جعفری که قابل حذفه و گوجه فرنگی همه رو با هم چرخ میکنیم . من سیب زمینی هم استفاده کردم یه زمینی کوچیک رو گذاشتم آبپز شد و سرد شد وبعد رنده کردم .میتونین سیب زمینی نزنین اصلا بستگی به خودتون داره . بعد همه موادرو با ادویه ها مخلوط کردم یکدست شد . روغن داخل تابه ریختم وقتی داغ شد فلافل هارو قالب زدم و داخل روغن سرخ کردم .

✅نکته
✔گوجه قابل حذفه
✔سیب زمینی قابل حذفه
✔میتونین کنجد نزنین
✔جعفری هم قابل حذفه

✅فلافل ها باید داخل روغن شناور باشن شعله رو خیلی زیاد نکنین چون روغن و فلافل ها میسوزن .

✅میشه از کمی بکینگ پودر هم استفاده کنین اینجوری پف هم میکنه فلافل هاتون بستگی به خودتون داره من استفاده نکردم.
✅با سس تار تار هم عالی میشه فلافل
✅میتونین فلفل قرمز بیشتر بریزین اگه تند دوس دارین.
✅اگه اضافه اومد موادتون داخل کیسه فریزر بسته بندی کنین بزارین فریزر یا قالب بزنین موادو داخل ظروف در دار بزارین و بعد بزارین فریزر تا دفه های بعدی که هوس فلافل کردین ازش استفاده کنین.

دوستون دارم لایک یادتون نره عشقا .

#فلافل
#فلافل آبادان
#پاپیون
#آشپزی