#کلوچه دزفول
جونم براتون بگه که اول سلام😁
بعد مدت ها هوس کردم و پاشدم دست بکار شدم .
مواد لازم:
۱بسته خرما
(بعداز هسته گیری ۸۳۰ گرم شد)
آرد قنادی ۱۰ لیوان معادل ۲ کیلو
۳لیوان شیر که میشه آب هم جایگزین کرد
زیره۳ قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۳ عدد کوچک
وانیل مقداری
بکینگ پودر تو دستورش بود اما من نزدم.
روغن ۲لیوان
طرز تهیه خرما:
خرمارو هسته گیری کنید ،۳قاشق گلاب ۱قاشق پودر دارچین۱ قاشق چای خوری وانیل و ۵ قاشق روغن بهش بزنید ورز بدید تا یکدست بشه و کنار بگذارید.
طرز تهیه خمیر :
ظرف بزگی انتخاب کنید آرد را ریخته و وسط آن را گود کنید ،تخم مرغ های هم زده زیره نیم کوب و وانیل و خمیر مایه ای که با شیر عمل اومده و روغن رو اضافه و خوب ورز بدید و برای یک ساعت جای گرمی بزارید.
بعد از یکساعت ،من چانه های ۶۰ گرمی گرفتم ؛ دقیقاً ۵۵ عدد چانه ۶۰ گرمی و وسط هر کدام خرمای ۱۵ گرمی قرار دادم. فر روی ۲۰۰ درجه گرم کردم و مهر زدم و رومال تخم مرغ و کنجد پاشیدم و ۱۰ دقیقه حرارت پایین و ۵ دقیقه حرارت بالا بسته به نوع فر و حاضر شدن . با ۲ کیلو آرد و ۱ بسته خرما ۴ کیلو و ۲۵۰ گرم کلوچه پخته شده تحویل گرفتم. نوش نگاهتون 🌱