آش کردی مواد لازم نخود نیم پیمانه مخلوط گندم و جوی پاک شده یک پیمانه لوبیا مخلوط چند مدل لوبیا مانند لوبیای چیتی لوبیای قرمز لوبیای چشم بلبلی یک و نیم پیمانه عدس ریز مخصوص آش نیم پیمانه سبزی آش ۳۰۰ گرم پاک شده خرد شده پیاز داغ فراوان نعنا داغ سیرداغ سس فلفل کشک ۴۰۰ گرم در صورت دلخواه بیشتر زردچوبه نمک و زیره سبز و سیاه

حبوبات گندم و جورا خیس کرده و در یک قابلمه بزرگ پیاز داغ آماده شده از قبل را ریخته مقداری از سس فلفل را اضافه کرده می تفت می‌دهیم حبوبات خیس خورده و گندم و جو را اضافه کرده بعد از کمی تفت زردچوبه و زیره اضافه کرده اجازه می‌دهیم تا یک ساعت و نیم حبوبات کامل پخته شود عدس را اضافه کنید اجازه دهید برای نیم ساعت دیگر هم بپزد وقتی حبوبات کامل پخته شد سبزی آش را اضافه کرده بعد از پخت سبزی کشک را به آش اضافه کرده اجازه دهید کمی قل بزند بعد پیاز داغ سیرداغ و نعنا داغ را که از قبل آماده کرده بودید به آش اضافه کنید نمکش آش را اندازه کنید اگر نیاز بود مقدار دیگری کشک اضافه کنید چون کشک نمک دارد مراقب باشید غذاتون شور نشه ش که جا افتاد می‌توانید با کشک و سیرداغ و نعنا داغ تزیین کرده و نوش جان کنید البته حجم بیشتر سیرداغ نعنا داغ و کشک در آش قبل از سرو استفاده شده طعم خود را به غذا می‌دهند.