این رسپی رو از پیج آقایی که در شهر رشت قنادی دارن و شغل خانوادگیشون هست و همچنین مدرس مدرسه پسرانه شیرینی پزی هستند برداشتم و متاسفانه اسم پیجشون رو یادم رفته که بخوام بنویسم امیدوارم سلامت باشند و بنده رو حلال کنندجهت این فراموشی ناخواسته.دعاخیر برای خودشون و عزیزانشون دارم🙏🤲

یکعدد تخم مرغ را با ۱۰۰ گرم پودرقندو زنجبیل یک ق مرباخوری پر باهمزن دستی زده تا صاف و کمی پفکی شود سپس ۱۵۰ گرم روغن صاف (یا روغن جامد صاف شده) را اضافه کرده و مخلوط کنید
درآخر ۱۰۰ گرم آردگندم +۱۰۰گرم آردنخودچی +۱۰۰ گرم آردبرنج الک شده اضافه با نوک انگشت درحد مخلوط و جمع شدن هم زده و در مشنبع در یخچال بذارید تا خمیر صاف و در دست خرد نشود(یکشب بهتره بمونه)
بین دو مشنبع با وردنه باز کرده قالب زده و چنگال کشیده ورومال شیر و زرده و کمی نمک و کنجد و پسته بزنید
فر۱۸۰___۱۲ دقیقه
*پودر زنجبیل حذف نشود
*آردبرنج نرم باشد و آرد نخودچی برشته
*آمادگی خمیربه زمان نیست هروقت در دست خردنشد و صاف بود آمادست
*زیاد ورز نداده و در فر بیشتر نذارید خشک میشود.
با سپاس🙏🌹