مواد لازم
سرخ کردن بادمجان با یک قاشق روغن
۶
مواد اصلی
بادمجان
۱ کیلوگرم
روغن
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
سرخ کردن بادمجان با یک قاشق روغن
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
بادمجونا رو پوست گرفته ، اسلایس یا حلقه کنین بعد نمک بزنین و داخل کیسه فریزر بذارین و گره بدین یک ربع کنار بذارین تا تلخیش گرفته شه .
۲
داخل کاسه آب و یخ درست کنین ۱۰ دقیقه بادمجونا رو توش بذارین بمونه ، بعد آبکش کنین و روی پارچه تمیز خشک کنین .
۳
حالا کف ماهیتابه رو چرب کنین (یا روغن اسپری کنین)
و یک لایه بادمجون توش بچینین روی بادمجونا رو
هم با کمی روغن چرب کنین و درشو ببندین .
۴
و بذارین رو حرارت متوسط رو به کم ، ی طرفش
سرخ شد برگردونین تا طرف دیگه هم سرخ شه .
تصاویر مراحل تهیه
سرخ کردن بادمجان با یک قاشق روغن
عکس های مراحل تهیه سرخ کردن بادمجان با یک قاشق روغن
سایر نکات
سرخ کردن بادمجان با یک قاشق روغن
بهتره ماهیتابه نچسب باشه ولی من با ماهیتابه روحی
هم بهمین روش سرخ کردم هیچ مشکلی نداشت :)
نظرات طرز تهیه
سرخ کردن بادمجان با یک قاشق روغن
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
لازانیا با بادمجان
ماهی سرخ کرده
خورش قارچ و گوشت چرخ کرده
ماکارونی صدفی با گوشت چرخ کرده
خوراک دال عدس
پنکیک سیب زمینی و عدس
عکس های مرتبط