سلام.روز سرد زمستونی همگی به خیر باشه .
بادکوبه یا کوکوی مرغ که خیلی خوشمزه هستش.
البته بادکوبه ای در اصل غذای کشور روسیه و قفقاز بوده که از زمان های گذشته وارد گیلان شده و از آن زمان پای ثابت غذاهای مجلسی در جشن ها و مراسمات گیلان هستش.
البته بادکوبه ای که ما درست میکنیم با بقیه تفاوت داره.
سینه مرغ رو با آبغوره و پیاز داغ و رب میپزیم و بعد خنک شدن ریش ریش میکنیم.بعد تخم مرغ رو به تعداد لازم که بستگی به مایه داره خوب هم زده و بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.و بعدش تو تابه ریخته و دو طرفش رو برشته میکنیم.
بیشتر این کوکو رو با ضخامت زیاد درست میکنند ولی بچه های من نازکترش رو میپسندند.میزان آبغوره هم بستگی به شما داره اگه ترش تر دوست دارید بیشتر آبغوره بزنید.
درست کنید مطمئن باشید از خوردنش لذت میبرید.
#بادکوبه#کوکو_مرغ#کته#ترشی#زیتون#سیر