تیتاپ

#تی_تاپ
#تیتاپ
تخم مرغ۴ عدد
شکر۱ پیمانه
وانیل۱/۴ قاشق چای خوری
شیر یا ماست ۱پیمانه
روغن مایع  نصف پیمانه
آرد۲پیمانه
بکینگ پودر۲قاشق چای خوری
پودرکاکائو۱قاشق غذا خوری
موادمیانی  
شکر۱/۲پیمانه
پودر کاکائو۲قاشق غذا خوری
پودردارچین۱قاشق چای خوری


طرز تهیه
تخم مرغ شکروانیل حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تاحجیم و کشدار شود
شیر روغن مایع راافزوده با دورکند همزن ۲تا ۳ دقیقه می‌زنیم
آرد بیکینگ پودر رو از قبل ۳بار الک میکنیم در ۲ یا ۳مرحله به مایه اضافه و‌فولد میکنیم درصورتی که مواد خوب مخلوط نشدند حدود ۳۰ثانیه با کند ترین دورهمزن بزنید
نیمی از مایه کیک‌رو داخل قالب (که کف آن کاغذروغنی انداخته و کمی چرب کرده ایم) میریزیم روی آن را صاف کرده یکی دوبار روی میز کوبیده تا حباب های آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار میدهیم تا کیک از کناره ها طلایی شود
در این فاصله مایه میانی را آماده میکنیم
برای این کار پودر کاکائو و دارچین و شکر را باهم مخلوط کرده تا یکنواخت و یکدست شود قالب را که از فر خارج کردیم مواد میانی را با قاشق تمام سطح کیک پخش میکنیم سطح ان را با پشت قاشق صاف کرده مجددا به مدت دو سه دقیقه داخل فر قرار میدهیم و حرارت بالا را روشن میکنیم تا کمی شکر گرم شود
یک ملاقه از مایه کیک جدا کرده یک قاشق پودر کاکایو به آن افزوده خوب بهم می‌زنیم تا یکدست شود داخل یک قیف یا پلاستیک فریزری میریزیم وکنارمیگذاربم برای طرح روی کیک
باقی موادکیک راروی لایه میانی ریخته و به خوبی آن راصاف میکنیم وبامایه کاکائویی داخل قیف به صورت خطوط منحنی روی کیک طرح می‌زنیم
قالب رامجددا داخل فر قرار میدهیم‌به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه با حرارت از بالا و دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه
برای اطمینان ازپخت ازیک سیخ چوبی یا خلال دندان کمک میگیریم دراین مرحله مرتبا کیک رو از بیرون فرچک کنید تا روی آن نسوزد روی کیک بایدقهوه ای رنگ مشابه عکس باشد و سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون آید (البته سیخ کمی کاکائویی می شود که آن بخاطر مایه میانی هست)
بعد از درآوردن ازفر
اجازه دهید کیک به خوبی سردشود سپس کنارها رابا چاقو از دیواره قالب جداکنید کاغذ روغنی رااز کف آن جدا کنید وبه کمک یک خط کش اندازه های مساوی زده وبرش بزنید
سایرنکات
این مقدارموادمناسب قالب ۳۰×۴۰ مستطیلی هست وحدود۱۰تاعدد تی تاپ به ما می دهد