خوشا کرمان، خوشا وضعِ بهارش🌿
خوشا آلاله هایِ لاله زارش🌸
خوشا کرمان، خوشا زیبایی آن🌄
خوشا سرزندگی، شیدایی آن🤭
.
.
خوراکی های کرمانی، اکثرا مواد اولیه بسیار پر خاصیت و مقوی و با طبع گرررم دارن😍
مثل همین شیرینی خوشمزه که من برای اولین بار خودم تنهایی درست کردم

خمیرش از ترکیی آرد گندم کامل و آرد جوانه گندم(آرد سهن هم بهش میگن) و مقادیری ادویه مخصوص(بقول کرمونی ها داردوا) مثل رازیانه،‌ زیره، میخک، دارچین، زنجبیل،دارچین، زردچوبه، تخم گشنیز و... درست میشه.

لایه میانی هم که خرماست و البته به دلخواه میشه گردو، پسته، دارچین،‌ میخک، هل و... هم بهش اضافه کرد.

در کل این شیرینی خوشمزه کرمونی دستور پخت های متنوعی داره و هرکس طبق سلیقه اش بعضی موادش رو کم و زیاد میکنه تا طعم دلخواه خودش رو بسازه.

بعضی ها کماچ رو نرم نرم دوست دارن
بعضی ها هم مثل من دوست دارن یکم برشته باشه تا موقع خوردنش صدا بده😁😍
.
کرمونی ها بیشتر کماچ سهن رو برای عید نوروز درست میکنن🌿
.
دستور پختش توی پاپیون موجوده اما من به یه روش دیگه درست کردم.

#شیرینی #کماچ #کماچ_سهن #کماج #کماج_سهن #شیرینی_محلی #شیرینی_کرمانی #کرمان #کماچ_کرمانی #خرما #گندم #جوانه_گندم #آرد_جوانه_گندم