آبگوشتی بسیار خوشمزه و رایج در کرمان که هیچ وقت از خوردنش سیر نمیشید.
#آبگوشت_کرمانی #آبگوشت_نذری_کرمانی #آبگوشت_امام_حسینی #آبگوشت_متنجنه #آبگوشت_متنجون
#آبگوشت_کرمانی #آبگوشت_نذری_کرمانی #آبگوشت_امام_حسینی #آبگوشت_متنجنه #آبگوشت_متنجون
مواد لازم
آبگوشت کرمانی
۶
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
با کمی دنبه
۵۰۰ گرم
لوبیا چیتی
۱ پیمانه
نخود
۱ پیمانه
سیب زمینی
متوسط
۳ عدد
گوجه فرنگی
متوسط
۴ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
به
کوچک
۱ عدد
برگه زردآلو
وهلو خشک
به مقدار لازم
برنج
ایرانی
۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
ترخون
خشک
۱ قاشق غذا خوری
شنبلیله
خشک
۱ قاشق مربا خوری
جعفری
خشک
۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
آبگوشت کرمانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
لوبیا و نخود را چند ساعت جلوتر خیس میکنیم.
۲
پیاز و به را خرد کرده و به همراه برگه ها و گوشت کمی تفت میدهیم. سپس ادویه و رب را اضافه میکنیم.
۳
نخود، لوبیا، برنج را افزدوه و به میزان کافی آب اضافه میکنیم و میگذاریم آب جوش بیاید. اگر از زودپز استفاده شود، زمان پخت حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت با شعله ملایم است و اگر از قابلمه معمولی استفاده شود حدود ۴ ساعت.
۴
گوجه ها رنده کرده و با کمی زرچوبه و سبزی ها کمی تفت میدهیم و پس از پخت آبگوشت به آن افزوده و ۵ دقیقه میگذاریم جوش بخورد.
سایر نکات
آبگوشت کرمانی
این آبگوشت بدون برگه به طور معمول زیاد طبخ میشه و با افزودن برگه های مختلف به آبگوشت امام حسینی (نذری) موسومه که در مراسمها و نذرها پخش میشه و اگر به مواد گردو هم اضافه بشه به اسم آبگوشت متنجنه (متنجون) شناخته میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از آبگوشت کرمانی
سایر عکس های آبگوشت کرمانی
نظرات طرز تهیه
آبگوشت کرمانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش ماش کرمانی
قطاب کرمانی
آبگوشت بامیه
آبگوشت مرغ با لپه کرمانی
زیره پلو
آبگوشت آجیلی
عکس های مرتبط
