مواد لازم
بزقرمه کرمانی
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
نخود
۱ پیمانه
کشک
ساییده شده غلیظ
۱ پیمانه
نعنا
و ترخون
به مقدار لازم
سیر
خردشده
۳-۴ حبه
پیاز
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
بزقرمه کرمانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را کمی با پیاز تفت داده تا تغییر رنگ داده و ادویه و زردچوبه را اضافه میکنیم و با شعله ملایم کمی تفت داده تا ادویه بوی خامی ندهد.و سپس سیر خرده شده را اضافه کرده.
۲
کمی نعنا و ترخون هم اضافه میکنیم این مرحله خیلی مواظب باشین که نعنا و ترخون و سیر نسوزد شعله رو کم کنید.
۳
نخود را از قبل خیسانده و نفخش را بگیرید.و سپس به باقی مواد اضافه کنید..
۴
دو لیوان آب به گوشت اضافه کنید و اجازه بدهید تا گوشت کااااملا پخته شود.(من توی دیگه بخار یا همون زود پز درست میکنم که زمان کمتری میبره و خیلی بهتر پخته میشه)
۵
بعد از پخت گوشت و نخود و مواد رو با گوشتکوب کوبیده.و کشک را اضافه میکنیم.و کاملا به هم میزنیم.اینمرحله دیگه نیاز به حرارت ندارد.در حد گرم شدن کافیه تا کشک بریده و ترش نشه.
۶
با نعنا داغ و پیاز داغ فراوون تزیین و میل کنید.نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
بزقرمه کرمانی
عکس های مراحل تهیه بزقرمه کرمانی
سایر نکات
بزقرمه کرمانی
بعضی از افراد به مواد گوشت و نخود یک یا دو عدد سیب زمینی هم اضافه میکنند.
اهل دلاش میدونن که با نون کرنون که توی عکس مشخصه چقدر لذیذ و دلبره.
عکس و تصاویر ارسالی از بزقرمه کرمانی
سایر عکس های بزقرمه کرمانی
نظرات طرز تهیه
بزقرمه کرمانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه خرمایی
خورش قرمه سبزی
قطاب کرمانی
فالوده خمیره کرمانی
قاتق عدس
کُماچ با ادویه مخصوص (نان مخصوص کرمانی ها)
عکس های مرتبط
