mojde eskandari
mojde eskandari
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۱۴

کیک اسفنجی

۱ هفته پیش
این ها از سری کارهای قبلم هستن کم کم میایم میرسم به جدیدیا😍
...
کیک خیس شکلاتی
mojde eskandari
۲۱

کیک خیس شکلاتی

۳ هفته پیش
با دستور بی نظیر نیکای عزیز.
...
کیک مارس
mojde eskandari
۴۷

کیک مارس

۳ هفته پیش
از سری کیک های آموزشی
که دستورش رو بعد از تایید شدن تایپ میکنم براتون. 🌺🌺
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۷۵ گرم
آرد گندم ۸۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
شیر ۵۰ گرم
شکلات شیر ​​۸۰ گرم.
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم کارامل نمکی:

شکر ۱۵۰ گرم
خامه ۳۳٪ ۱۵۰ گرم
کره ۴۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

مواد لازم کریم خارجی کیک:

پنیر خامه ای ۱۴۰ گرم
خامه ۳۳٪ ۳۰ گرم
شکلات شیر ​​۵۰ گرم
کارامل نمکی ۳۰ گرم

مواد لازم موس شکلات کارامل:

خامه ۳۳٪ ۷۰ گرم
شکلات شیر ​​۵۵ گرم
شیر ۳۵ گرم
ژلاتین ۳ گرم
کارامل نمکی ۳۰ گرم

مواد لازم گاناش شکلاتی:

خامه ۳۳٪ ۳۰-۴۰ گرم
شکلات شیر ​​۵۰ گرم
برای درست کردن کیک مارس ابتدا کیک را درست کنید، همه مواد باید در دمای اتاق باشند ، یعنی حداقل ۱ ساعت از یخچال خارج گردند.
بعد آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط نموده سپس الک کنید. سپس تخم مرغ ها را درون یک کاسه کوچک با یک چنگال بزنید تا یکدست گردد. به روش بنماری شکلات را ذوب نموده و تا موقع استفاده کنار بگذارید. بعد در یک ظرف جداگانه شیر را کمی گرم نمایید. در یک کاسه بزرگتر کره نرم شده را با همزن بزنید، بعد شکر را در ۲-۳ مرحله اضافه نمایید، هر دفعه کاملاً مخلوط کنید. سپس بدون متوقف نمودن همزن ، تخم مرغ ها را در ۳-۴ مرحله اضافه نمایید.
در مرحله بعد ، به طور متناوب ، آرد و شیر را در چند مرحله اضافه کرده و کاملاً مخلوط نمایید. در آخر شکلات ذوب شده را اضافه نموده و مخلوط کنید تا یکدست گردد.
بعد خمیر را درون قالب بریرید (قطر قالب ۱۶ سانتی‌متر باشد) و آن را برای مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید (قالب را روغن نمی نماییم. کیک پخته را از فر خارج کنید ، اجازه دهید کمی سرد شود و آن را از قالب خارج کنید. و بگذارید در دمای اتاق سرد گردد. بعد کیک را در سلفون پیچیده ۲-۳ ساعت در یخچال بگذارید.
...
شیک توت فرنگی
mojde eskandari
۲۷

شیک توت فرنگی

۴ هفته پیش
سلام دلبراااا💞
خوبین؟ خوشین؟ سرکیفین؟
چ خبرا دارین؟ اصلا یه یاد منم بودین؟
میخوام دوباره فعالیت کنم 😍ممنون میشم پیجمو استوری کنید و به دوستاتون معرفی کنید😘💞
دوستتون دارم💞
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۵۲

کیک اسفنجی

۱۷ مهر ۹۹
اون کیک مینیاتوری سه طبقه رو ببینید فقط😍😍😍
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۱۴

کیک اسفنجی

۱۷ مهر ۹۹
و امااااا این دلبر جذااااب😍کیک سالگرد ازدواج. ترکیب رنگو😍😍😍
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۱۱

کیک اسفنجی

۱۷ مهر ۹۹
کیک با تم سوارکاری 🐎
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۸

کیک اسفنجی

۱۷ مهر ۹۹
ممنون از همراهان همیشگی عزیز😘😘😘دوستتون دارم.ممنون از دوستانی که در غیاب من و حتی غیرفعال بودنم پیجمو استوری کردن 😘😘
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۱۴

کیک اسفنجی

۱۷ مهر ۹۹
کیک پر طرفدار یونیکورن. از سری کیک هایی که داقعا دوستش داشتم
...
تراول کیک بلک فارست
mojde eskandari
۴۱
روزتون بخیر قشنگا❤️😍
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۳۰

کیک اسفنجی

۲۴ شهریور ۹۹
سلام قشنگاااا. خوبین❤️❤️❤️
اینم کیک اسفنجی سفارش مشتری بود 😍
...
پاپسیکلز
mojde eskandari
۱۰۹

پاپسیکلز

۲۱ شهریور ۹۹
سلام سلام سلام🌹🌹🌹🌹😘😘
کلی دلتنگتون بودم اما خب یه مدت نبودم و نتونستم کار بذارم.ممنون از دوستای مهربونی که در نبودم ازم سراغ گرفتن. ممنون مهربوناااا😍😍😍😍😍
خب برای شروع دوباره بریم سراغ این گوگولیا😍
که رسپی رو لی لی جان گذاشتن.طبق همون درست کنین 😍برای تزییناتش هم با خمیر فوندانت کار مردم همگی دستساز❤️
دوستتون دارم
#پاپسیکل##پاپسیکلز#مژده_اسکندری
...
شیرینی مدرن
mojde eskandari
۹۸

شیرینی مدرن

۳۱ خرداد ۹۹
سلام دوستای عزیزم.
من آموزش این چهارمدل شیرینی خیلی خیلی خوشمزه. و شیک رو با قیمت خیلی پایین آموزش گذاشتم.
برای 15نفر اول هم تخفیف دز نظر گرفتم پس بدیین تا دیر نشده.
شماره تلگرام 09022014952
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۳۲

کیک اسفنجی

۲۲ خرداد ۹۹
کیک گوگولی خرسی با طرح پیشنهادی مشتری برای عکس آتلیه ای
وزن یک کیلوگرم
...
کیک اسفنجی
mojde eskandari
۴۵

کیک اسفنجی

۲۲ خرداد ۹۹
خب اینم کیک با تکنیک شوگرشیت که هردو یک کیک با دوتا تزیین هستش.
شوگرشیت برخلاف تعاریفی که شنیدم که گفتن زود وا میره و میفته روی کیک من حدود یک روز موند بدون اینکه تغییر شکل بده.
...
مشاهده موارد بیشتر