این غذای کرمانی خیلی راحت و ساده درست می‌شود و خیلی هم خوشمزه است. خیلی زود تهیه می شود و برای خودش یک پا فست فود است. البته در کرمان بیشتر با نان خورده می شود ولی می توان به عنوان خورشت هم از آن استفاده کرد و با پلو میل نمود.
چغوک در گویش کرمانی یعنی گنجشک و بریزو یعنی سرخ شده.
#چغوک_بریزو
چغوک در گویش کرمانی یعنی گنجشک و بریزو یعنی سرخ شده.
#چغوک_بریزو
مواد لازم
چغوک بریزو
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
سیب زمینی
۵۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۴ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
چغوک بریزو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
پیازها را کاملا ریز کرده و با روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.
۲
گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم، سرخ که شد نمک و فلفل و زردچوبه و رب را اضافه می کنیم.
۳
سیب زمینی ها را نگینی و ریز خرد و سپس سرخ می کنیم و به پیاز و گوشت سرخ شده اضافه می‌کنیم.
۴
میتوان به قدر کافی گوشت را سرخ کرد یا برای اطمینان از مغزپخت شدن بعد از این مرحله به مواد آب اضافه کرد بقدری که روی مواد را بگیرد. به جوش که آمد شعله را کم کرده و می گذاریم جا بیفتد. زمانی که به روغن نشست آماده است.
سایر نکات
چغوک بریزو
می توان به جای رب از گوجه فرنگی تازه استفاده کرد. البته بعضی از کدبانوها اصلا از رب یا گوجه در این غذا استفاده نمی کنند.
می توان موقع سرو به این غذا آبلیمو اضافه کرد و همراه با برنج یا نان سرو کرد.
عکس و تصاویر ارسالی از چغوک بریزو
سایر عکس های چغوک بریزو
نظرات طرز تهیه
چغوک بریزو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ گشنیز تبریزی
شیر پلوی تبریزی
شیرینی بریلو
نان مخصوص رمضان تبریز
بیف استراگانف
خورشت قارچ و مرغ
عکس های مرتبط
