#نان_اردک
#نان_روغنی
#نان
نان محلی مازندران خیلی خوشمزه 😋😋

🔺مواد لازم:
آرد         به میزان لازم تقریبا  ۴ ۵ لیوان 
شیر        1پیمانه
شکر       2\1پیمانه
روغن       2قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده       2 قاشق چایخوری اگه نداری هیچی
نمک        2\1قاشق چایخوری
خمیر مایه     1قاشق غذا خوری

طرز تهيه:
1_شیر را داخل شیر خوشیا قابلمه بریزید تا کرمی گرم شود. سپس آن را به همراه تخم مرغ ، شکر ، خمیر مایه، و روغن و داخلی ظرفی بریزید و با استفاده از همزن یا با مخلوط کن خوب باهم مخلوط کنید.
2_و زعفران را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
3_آرد و نمک را الک کنید و بعد مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد مقدار آرد را زیاد نکنید . اگر خمیر به دستتان نچسبد مقدار آرد کافی است.
4_وقتی مواد را ترکیب کردید و خمیر به دست آمد ، ظرف را چرب کنید و روی خمیر کمی آرد بپاشید و آن را داخل ظرف قرار دهید روی خمیر را با نایلون بپوشانید و یک دستمال پارچه تمیز نیز روی ظرف بکشید.  که خمیر را به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا پف کنه.
5_بعد از استراحت کردن خمیر،  آن را از ظرف بیرون بیاورید،  آن را کمی ورز دهید و چونه بگیرید؛ مجددا ۵ تا ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید.  خمیر را به صورت گلوله گلوله در آوردید . هر کدام از گلوله های خمیر را با وردنه با کنید و داخل روغن داغ درون تابه سرخ کنید.  و بعد از آن که یک طرف نان سرخ شد. طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید. 
نوش جانت