سلاااام بچه‌ها🌻
کیک‌هایی که اون قدیما مامان‌هامون توی تابه درست می‌کردن یادتونه، با اون عطر خوشبویی که خونه رو پر می‌کرد؟
بیاین با هم برگردیم به همون حال‌ و‌ هوا...
گاهی دلت یه کیک خونگی می‌خواد، بدون دردسر، بدون فر... درست توی تابه! 🍰
این همون دستوره!!!

.

مواد لازم:
آرد قنادی: ۱ و نیم پیمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ پیمانه سرخالی
شیر: نیم پیمانه
روغن مایع: نیم پیمانه
وانیل: مقدار لازم
بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چایخوری سر خالی
پودر کاکائو: یک قاشق چایخوری سرپُر (دلخواه)


طرز تهیه:
ابتدا واشر سیلیکونی ماهیتابه رژیمی را بردارید. کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید؛ زیر و روی کاغذ روغنی را چرب کنید. روی شعله متوسط گاز، شعله پخش کن قرار داده و با شعله کم ماهیتابه را رویش قرار دهید تا داغ شود.
تخم‌مرغها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود. حداقل ۵ دقیقه (تا حجم آن تقریباً ۳ برابر شود).
سپس شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.
آرد و بیکینگ‌پودر را دو بار الک کرده، طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید.
مایه کیک را در تابه بریزید، درش را ببندید و روی شعله ملایم (با شعله پخش کن) قرار دهید تا بپزد‌. بعد از ۳۰ دقیقه تِستِر را داخل کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
.
.
نکته‌هـــا:
★ اگر تابه رژیمی ندارید، می‌توانید از تابه معمولی با جدار تقریبا بلند، استفاده کنید.حتما از دم‌کنی برای در تابه، استفاده کنید.
★ اگر دوست دارید مثل من کیک دورنگ درست کنید، ۱/۳ از مایه کیک را با پودر کاکائویی که با مقدار کمی روغن خوب ترکیب کرده‌اید، مخلوط کرده و به شکل دلخواه روی مایه اصلی کیک بریزید. (من اینجا از قیف استفاده کردم).
★ من از مقداری کشمش هم برای قسمت ساده استفاده کردم. به صورتی که کشمش‌ها را با کمی آرد مخلوط کرده و سپس آرد اضافی را توسط الک، گرفتم و با مایه کیک مخلوط کردم.
★ بعد از ریختن مایه کیک در تابه، روی آن مقداری پودر نارگیل چرب پاشیدم. شما از انواع مغز هم می‌توانید استفاده کنید.