سلام دوستان جان خوبید؟ شیرینی کشمشی اینقدر پر تَرَک و با کمالات دیده بودید؟! 😅
بله بازم هم شیرینی کشمشی ولی اینبار با دستور سوزان شریعت عزیز برای علاقه مندانش دستور را تایپ میکنم
آرد قنادی 300 گرم
روغن مایع 180 گرم
تخم مرغ همدمای محیط 2 عدد درشت
بکینگ پودر 1/4ق چ
وانیل 1/4 ق چ
کرمفیل وانیل(اختیاری) 20 گرم
کشمش خشک 100 گرم
زعفران دم کشیده غليظ 1/2ق چ یا رنگ زرد خوراکی
پودر قند 240 گرم
ابتدا تخم‌مرغ‌ها، پودر قند، وانیل با هم زن به مدت 7 دقیقه خوب بزنید تا بوی زهم تخم مرغ از بین بره
بعد کرمفیل که قابل حذفه ولی بودنش باعث میشه طعم وانیل موندگارتر بشه و همینطور زعفران اضافه کنید سپس روغن مایع اضافه کنید بعد از اضافه کردن روغن زیاد هم نزنید چون باعث خشک شدن شیرینی میشه
در ٱحر إرد الک شده با بکینگ پودر و کشمش رو اضافه کنید کشمش حتما خشک اضافه شود و نیاز به شستن نداره
مواد رو با قیف داخل سینی چرب شده یا دارای ورق نسوز با فاصله پایپ کنید
و اما نکته مهم و طلایی برای ترک روی شیرینی🔴🔴🔴
بعد از پایپ شیرینی ها رو 40 دقیقه در محیط قرار بدید تا رویه ببندد نیاز به الک کردن پودر قند نداره این کار باعث میشه شیرینی وقتی داخل فر نیره با حرارت بالای فر ترک برداره
فر رو با دمای 240 درجه گرم کنید ابتدا 7 الی 8 دقیقه با دمای 240 درجه بپزید بعد به 180 درجه دمای فر را پایین بیارید تا شیرینی ها مغز پخت بشن