وقتی عاشق #شیرینی_کشمشی باشی و تو همه دستورها از روغن جامد یا کره استفاده شده باشه...میری تو فکر درست کردن شیرینی کشمشی با #روغن_مایع
#ابداع_مامان_زینب_سادات
#ابداع_مامان_زینب_سادات
مواد لازم
کوکی کشمشی
۱۵
مواد اصلی
شکر
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
کشمش
بی دانه
۱/۳ پیمانه
آرد سفید
۱ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
کوکی کشمشی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
تخم مرغ،روغن و شکر و وانیل رو با همزن دستی،با سرعت... یا با همزن برقی حدود دو سه دقیقه،بزنید.
۲
کشمش رو اضافه کنید،و با قاشق کمی مخلوط کنید.
۳
تو یه ظرف دیگه،آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید،و به مایه کشمشی اضافه کنید.و با قاشق مخلوط کنید.توی این مرحله اگه خمیر شل بود،میزان آرد رو تا دو سه قاشق میتونید بیشتر بریزید.
۴
خمیرش کمی چسبناکه، نباید آرد اضافه کنید،که سفت نشه،ظرف حاوی خمیر کوکی رو ده دقیقه داخل فریزر، بذارید تا بدست نچسبه دیگه.
۵
فر رو روشن کنید.كف سینی کاغذ روغنی بذارید. بهتره سینی سیاه رنگ نباشه،که ته شیرینی ها زود نسوزه.
۶
از خمیر کوکی،به اندازه گردو‌بردارید،بذارید روی کاغذ روغنی،و با انگشت پهنش کنید.کوکی ها رو با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید.
۷
طبقه وسط،۱۷۰ درجه،۱۵ تا۲۰ دقیقه.بافت این کوکی ها نرمه نسبتا.نباید خشک بشه.
۸
سرد که شدن،از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کوکی کشمشی
عکس های مراحل تهیه کوکی کشمشی
سایر نکات
کوکی کشمشی
لطفا از پیمانه استاندارد شیرینی پزی استفاده کنید. لوازم قنادی محله تون داره.بخرید که خیالتون بابت ۱/۳ و ۱/۴ پیمانه راحت باشه.
میتونید وانیل رو تا ۲/۳ قاشق چایخوری افزایش بدید.
چون دمای فر ها ،خیلی مشخص نیست،اگه شعله فرتون شدیه،حرارت رو کمتر کنید.
در واقع این همون شیرینی کشمشی خودمونه،ولی چون یه عده،میان میفرمایند،که:« این دیگه اسمش شیرینی کشمشی نیست...».برای همین اسمشو گذاشتم کوکی کشمشی....
مدت نگهداری ش رو هنوز نمیدونم،چون اهل خونه مهلت ندادن بمونه....از لحاظ تئوری،تو ظرف دربسته توی فریزر میشه نگه داشت،در فضای خونه هم احتمالا تا یک هفته.
حدود ۱۵ تا شیرینی با این میزان درست میشه.
موفق و پیروز باشید
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی کشمشی
سایر عکس های کوکی کشمشی
نظرات طرز تهیه
کوکی کشمشی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکی کشمشی وانیلی
کلوچه کشمشی
کوکی بهشتی
کوکی سیب و گردو و کشمش
شیرینی میکادو
کوکی میکری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
