سلام دوستای خوبم❤روز و روزگارتون بروفق مراد❤
✔ دستور پخت اضافه شد✔ (ورق بزن) این کیک با ارد نانوایی و بدون فر هست اگر دوست داشتید دستورشو بزارم کامنت بزارید.اصلا بافت سنگینی پیدا نکرد چون یه ترفند واسش پیدا کردم نمیدونم کسی تا الان امتحان کرده با نه ولی بافت و پختش با ارد قنادی تفاوت چندانی نداره تو عکس هم مشخصه تقریبا...هم پف خوب داره هم بافت خوبی....حتی کیک باقلوا هم زدم چنان بافتش خوب شد که خودم خوشم اومد خیلی😂🙂....و این که این ظرفای زیر کیک یادگار مادربزرگم هست خدا رحمتش کنه❤

✔ دستور پخت اضافه شد✔

این کیک با ارد نانوایی هست (ارد سنگک استفاده نکردم) اگر از ارد سفید استفاده کردید ۵ عدد تخم مرغ استفاده کنید. در قابلمه هم میتوان پخت ولی تجربه شخصی خودم میگه فر دست ساز بهتره....اگر از قالب میان تهی استفاده کردید کل قالب را چرب کرده و ارد پاشی کنید.(🔺چیزی که خودم تجربه کردم در ارد نانوایی یک عدد تخم مرغ اصافه شود و با روشی در دستور گفتم تخم مرغ را بزنید تا بافت کیک سنگین نشه🔺)

مواد لازم
ارد ۳ پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن یک پیمانه شیر یک پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایی خوری
بکینگ پودر یک و نیم قاشق غذاخوری سر صاف
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
کشمش در صورت تمایل
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ابتدا شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید و قابلمه ای بزرگ روی شعله پخش بگذارید تا قابلمه گرم شود.
سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا حجم دار و سفید شود. شکر را را به سفیده اضافه کنید و با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.
به زرده ها وانیل اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و به سفیده اضافه کنید و با همزن برقی به مدت یک تا دو دقیقه بزنید.
نصف شیر اضافه شود و پس از ان روغن را اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و دو تا سه بار الک کنید . نصف ارد را به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی و یا قاشق به صورت دورانی بزنید.
نصف دیگر شیر اضافه شود و مابقی ارد اضافه شود(اگر تمایل داشتید کشمش بریزید با ارد مخلوط کنید) به صورت دورانی بزنید.
مقداری از مایه کیک را جدا کنید و به ان پودر کاکائو الک شده را اضافه کنید.
قالب را چرب و ارد پاشی کنید مقداری از مایه سفید کیک را بریرید و پس از ان مایه کاکائویی رابریزید و و مابقی مایه سفید کیک را اضافه کنید.
قالب را درون قابلمه گذاشته و درب قابلمه را دم کنی گذاشته و با شعله کم اجازه دهید تا کیک پخته شود به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه....تا ده دقیقه بعد پخت درب قابامه را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_بدون_فر
#فر_دست_ساز
#کیک