برای تاپینگ کیک بستنی ودسر
پوست هندوانه (قسمت سفید پوست هندوانه)
نگینی خوردمیکنیم وبه اندازه ای که آب روی سطح مواد رو بگیرد آب میریزم
ومیگذاریم به مدت ۳۰ دقیقه بپزد
وپوست هندوانه را پیمانه میکنیم هر چه قدر بود نصف آن را شکر وهمان مقدار آب را با هم مخلوط میکنیم رو ی حرارت میگذاریم تا شربت به خورد پوست هندوانه برود و جذب شود
بعد آنها را به ۳ قسمت تقسیم میکنیم
وروی هر قسمت چند قطره رنگ خوراکی واسانس میریزم
وروی کاغذ روغنی پهن میکنیم تا ۲۴ ساعت بماند وبعد در نشاسته ذرت میغلطانیم
ودر ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم