خواستم‌متفاوت باشم 😂 البته واسه امسال نیست واسه پارساله😂کی تموم میشه عکسهای گالریم راحت بشین از دستم🥲معرفی کنم خوشمزه جان ها رو
بهشتی،نخودی،پفکی گردویی،گز،زنجبیلی🫠
دستور بهشتی ،نخودی،گز تو پیجم هست
میمونه پفکی گردویی و زنجبیلی که در ادامه میفرستم🤗

https://eitaa.com/AvanSanngگالری آوان سنگ


شیرینی پفکی گردویی شهنام

مواد لازم👇

زرده تخم مرغ ـــــ4عدد
پودر قندــــ100گرم
ارد ـــ دو قاشق مرباخوری
گردو ریز خورد شده ـــــ100گرم
پودر هل ــــ نوک قاشق چ خ
عصاره وانیل ــــ نوک قاشق چ خ
ابلیمو ترش ـــــ نصف قاشق چ خ
پودر پسته تزیین

طرز تهیه👇

➊زرده و پودر قند رو با دور تند همزن 4 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه

➋بعد ابلیمو ترش و پودر هل و عصاره وانیل اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم

➌ارد رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم

➍گردو خورد شده رو می ریزیم با لیسک مخلوط میکنیم
➎ مواد را داخل قیف می ریزیم نوک قیف با قیچی برش میزنیم و به اندازه کوچک از مواد با فاصله پایپ میکنیم

➏بعد سینی رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 160 دما برای این شیرینی نباید خیلی زیاد باشه به مدت 12 دقیقه تا پختش کامل بشه روی شیرینی نباید رنگ بگیره شیرینی داخل فر کمی پهن میشه و پف میکنند بعد پخت هم براحتی از کاغذ جدا میشه زمان گفته شده تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره





#شیرینی_زنجبیلی

��با این میزان مواد و با این سایز ۴۹ عدد شیرینی میدهد .

��این شیرینی بدون تخم مرغ است و ماندگاری بالایی دارد .
��خمیر این شیرینی بسیار خوش قلق است

��بافت و طعم و سایز شیرینی عالیییییه و مناسب ایام عید و دورهمی ها و........میباشد .

موادلارم ������

۱_روغن کاملا جامد ۱۰۰گرم
میتونید از روغن صاف قنادی شماره ۵۰ هم استفاده کنید من از روغن اصیل استفاده کردم روغن نیمه جامد به هیچ عنوان استفاده نکنید
روغن کاملا جامد آشپزخانه راهم ذوب کنید و ازشب تا صبح در یخچال قراربدید وبعد به دمای محیط،برسانید وزن کنید و استفاده کنید .

۲_زنجبيل يک قاشق سوپخوری سرصاف (٧گرم ) ( زنجبیل را حذف ویا جایگزین نکنید )
۳_آرد نخودچی با کیفیت و مرغوب ۷۵ گرم
۴_ آرد برنج با کیفیت و مرغوب ۷۵ گرم
۵_آرد قنادی ۴۰گرم
۶_پودر قند الک شده ۷۵ گرم

دمای فر ����
فررا از نیم ساعت قبل در دمای ۱۷۵ یا ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید
طبقه وسط، به مدت تقریبی ۲۵ تا ۲۰دقیقه

��نشانه پخت این است که زیرش کمی طلایی شود
در فرآیند پخت تغییر سایز ندارد ورویه شیرینی تغییر رنگ ندارد

��حتماازسینی ضخیم برای شیرینی ها استفاده کنید

��از هر مهر ی میتونید استفاده کنید اکثر لوازم قنادیها این مهرها رو دارند .

��بعدازپخت کامل وخارج شدن از فر اجازه دهید ۳ تا ۴ ساعت داخل سینی
خنک شود و خودش را بگیرد وبعد در ظرف سرو بچینید .


طرز تهیش هم به این‌صورت ،روغن رو با پودر قند بزنید تا پوک بشه ۷تا ۸دقیقه،زنجبیل رو اضافه کنید هم بزنید بعد آردها

مخلوط شدن یکم ورز بدین خمیر خوش دستیه نیاز به استراحتم نداره ازش اندازه یک ق م بردارین گرد کنید مهر رو بزنید به آرد برنج بعد مهر بزنید، اگه مهرتون شبیه منه میتونید اون قسمت های برجسته رو با قلمو زعفران بزنید

تامام