*ورق بزنید*
ماهی کبابی با حشو و سس دقوس
ترکیبات حشو :پیاز و سیر ریز رنده شده
گشنیز .نمک .فلفل.کاری.زردچوبه.
1ق غ رب انار
1ق غ شیره خرما
3ق غ تمر هندی
1 ق غ روغن
سیر و پیاز را با حرارت ملایم تفت بدین تا سبک بشه ادویه ها وچاشنی و گشنیز ساطوری شده رو اضافه کنید و با حرارت ملایم بذارین بپزه بعد که ماهی خوب کباب شد بیست دقیقه اواخر پخت حشو را رومال کنید به ماهی .
من چون دوست داشتم کمی قارا ترش اضافه کردم .مزه ی ترش ملس مانندی میگیره بستگی به ذائقتون داره
* این حجم مواد برای یک ماهی کافیه .