سلام دوستان . دوستون دارم

حلوابرشتوک

مواد لازم :
آرد نخودچی 1پیمانه
آرد سفید 1پیمانه
پودر قند 1پیمانه
روغن نیمه جامد یا کره 3چهارم پیمانه
(اگه کره ریختین 15 گرم بیشتر)
پودر هل نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل یک چهارم قاشق چایخوری (دلخواه)
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری، یه مقداری هم برای روکش حلوا
گردوی خرد شده یک چهارم پیمانه
آرد سفید رو تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه، آرد نخودچی رو الک کرده بهش اضافه میکنیم
روغن (یا کره) رو بهش اضافه میکنیم تا ذوب بشه
با قاشق چوبی خوب هم می زنیم،
مرتب و بی وقفه هم می زنیم، تا کاملا آرد تفت بخوره و مخلوط یکدست بشه، گردوی خرد شده رو هم می ریزیم توش.
و همه ادویه های معطر رو هم اضافه می کنیم
3، 4 دقیقه هم می زنیم و تفت میدیم

بعد از روی حرارت برمیداریم و پودر قند رو توش می ریزیم
مرتب هم زده تا پودر قند کاملا جذب، وخمیر لطیفی بدست بیاد
میریزیمش تو قالب یا ظرف دیواره دار، با پشت قاشق صاف کرده، در صورت تمایل مقداری دارچین رو روش الک کنید، چون موادداغه کاملا میچسبه، قهوه ای تیره میشه، و قشنگ
یا شکلات تخته ای آب کرده روش بریزید، درنهایت هم با پودر پسته یا هرچیز دلخواه تزیینش کنید، بعد بذاریدش تو یخچال که خودشو بگیره، با چاقوی تیز به صورت لوزی یا مربع، برش بدید(یه مقدار دقت میخاد چون ترد هست ممکنه ترک بخوره) و تو ظرفتون بچینید. با چای یا نوشیدنی داغ عالی میشه.

نوش جان