عکس کلوچه خرمایی (سوغات سیستان)
setare
۱۳
۱۸۷

کلوچه خرمایی (سوغات سیستان)

۱۰ بهمن ۹۴
کلوچه خرمایی (سوغات سیستان)
آرد700گرم...
روغن مایع یک نیم پیمانه...
شیر نصف پیمانه...
شیرولرم یک فنجون...
نمک یک قاشق چایخوری...
پودرخمیرمایع یک قاشق غذاخوری...
شکر یک قاشق چایخوری...
رازیانه و سیاه دونه به مقدار لازم...
مواد میانی
خرما یک بسته بدون هسته...
روغن مایع 1/2پیمانه...
ابتدا روغن را داغ میکنیم سپس خرمامون رو داخل روغن ریخته و حسابی تفت میدیم از روی شعله برداشته و کاملا با گوشت کوب له میکنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه...
خمیر مایع رو با شکر و یک فنجون شیر ولرم قاطی میکنیم و میزاریم به عمل بیاد، در ظرفی بزرگ و پلاستیکی شیر و روغن و خمیر مایع عمل اومده و آرد و سیاه دونه و رازیانه رو باهم قاطی میکنیم و حسابی ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد...
حدود45دقیقه میزاریم استراحت کنه و بعد خمیرمون رو چونه هایی اندازه نارنگی متوسط میگیریم...
یک چونه رو برمیداریم با وردنه گردش میکنیم خیلی نباید نازک بشه، یک قاشق از خرماهامون رو که قبلا درست کردیم و سرد شده رو داخل خمیر گذاشته و مانند تصویر کلوچه رو میپیچونیم...
...