چاشنی اصلی این غذا دارچین و زعفران هستش یه غذای خوشمزه ی قزوینی
اول برنج رو خیس کردم گذاشتم کنار
بعد دوتا پیاز خورد کردم توی روغن سرخ کردم، یه مقداری برای تزیین روی غذا برداشتم، بقیش گذاشتم بمونه داخلش گوشت هایی که به صورت قیمه ای (ینی کوچیک) برش زده بودم ریختم. تفت دادم،زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم، مقداری رب گوجه فرنگی در اب داغ حل کردم و داخل قابلمه ریختم اب ریختم و گذاشتم پپزه،مقداری زعفران رو کوبیدم و داخلش چند قطعه یخ انداختم و خیلی کم اب، رنگش که باز شد و یخ ها اب شد، اب جوش ریختم روش،مقداری از زعفران رو ریختم توی قابلمه و درشو گذاشتم، یه ربع اخر که مونده بود تا مخلوط گوشت و... غلیظ بشه داخلش بقیه ی زعفران و پودر دارچین و نمک و گلاب و کمی پودر هل ریختم، و نیم پیمانه خلال بادام اضافه کردم.
برنج هم که دم میکشه جدا
و برای تزیینش هم، مقداری پوست پرتقال رو خلال کردم و داخل قابلمه با اب گذاشتم بجوشه، چنتا جوش که زد ابش خالی کردم دوباره اب کردم گذاشتم روی گاز این کار ۴ بار انجام دادم و در اخر گذاشتم توی صافی ابش بره و توی کره سرخش کردم (تفت دادم)
زرشک رو هم در کره تفت دادم و کمی شکر میریزیم از قبل مقداری خلال بادام و پسته در گلاب خیس کرده بودم که از صافی رد کرده و به زرشک اضافه کردم