مواد لازم
خورش قیمه کرفس
۴
مواد اصلی
گوشت خورشتی
۵۰۰ گرم
لپه
۱ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
ساقه کرفس
خرد شده
یک پیمانه
برگ کرفس
خردشده
یک قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری سرپر
شنبلیله
خشک
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پیاز
متوسط خردشده
۱ عدد
لیمو عمانی
۱ عدد
طرز تهیه
خورش قیمه کرفس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پیازها را نگینی خرد کرده و با روغن و زردچوپه تفت میدهیم تا سبک شود.
۲
زمانی که پیاز ها سبک شد گوشت هارا اضافه کرده و تفت میدهیم و فلفل سیاه را اضافه میکنیم.
۳
در این مرحله کرفس های خردشده ساقه و برگهاش رو به گوشت اضافه میکنیم تا همراه آن تفت بخوره و سپس شنبلیله خشک را می‌ریزیم.
رب را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا با همه ی مواد قابلمه یکدست بشه.
۴
به اندازه کافی آب اضافی میکنیم و میگذاریم با شعله ی ملایم بپزد.
زمانی که گوشت ها نیم پز شد لپه های از قبل خیس خورده را به خورشت اضافه میکنیم و میگذاریم خوب جا بیفتد.
۵
وقتی که آب خورش کم شد و به روغن افتاد آب لیمو یا یک لیمو عمانی را سوراخ کرده و در ان می اندازیم و نمک را باب ذائقه اضافه کرده وبعد از نیم ساعت آن را خاموش میکنیم.
هر چقدر زمان پخت بیشتر باشد خوشمزه و خوشرنگتر میشود.
تصاویر مراحل تهیه
خورش قیمه کرفس
سایر نکات
خورش قیمه کرفس
میتوانید سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و سرخ کنید و کنار خورش سرو و میل کنید.
افرادی که خورش کرفس به سبک قرمه دوس دارند حتما این نوع خورش راهم میپسندند.
میتوانید با توجه به ذائقه خودتان از آلو خشک و یا رب انار برای ترش یا ملس بودن خورش استفاده کنید.
نظرات دستور پخت
خورش قیمه کرفس
دستورپخت های پیشنهادی
خورش قیمه
خورش قیمه آلو
خورش قیمه نجفی (علاچی)
خورش قیمه یزدی
خورش قرمه سبزی
خورش آلو زرشک با مرغ
عکس های مرتبط
