مسقطی با خامه

مواد لازم:

#نشاسته ذرت:200 گرم

شکر: 200 گرم

#آب: 1 لیتر

گلاب: 1/2 پیمانه

#عرق هل: 2 قاشق سوپخوری

خامه: 100 گرم

#پودر پسته: 1/4 پیمانه
 

طرز تهیه:

نشاسته را در آب حل کرده و روی #حرارت ملایم هم بزنید تا شفاف شود. به آن شکر، گلاب، عرق هل و پودر پسته را #اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا خط قاشق روی آن بماند. سپس از روی حرارت برداشته، #خامه را به آن اضافه کرده و در قالب دلخواه بریزید و تا وقتی که کامل خودش را بگیرد داخل یخچال قرار دهید.

#نکته: قبل از اینکه داخل قالب بریزید، قالب را مقدار خیلی کمی چرب کنید وقتی قالب را برمی گردانید، خیلی راحت از داخل قالب #جدا خواهد شد. مانند برگرداندن ژله ابتدا کناره های مسقطی را به وسیله نوک #چاقو از ظرف جد کنید و سپس داخل ظرف سرو برگردانید.