مواد لازم
2 تا زرده تخم مرغ
2 قاشق غذا خورى کره آب شده
2 قاشق غذا خورى شير
4-5 قاشق غذا خورى آرد
خاک قند و بادام آسياب شده هر کدوم 2 قاشق غذا خورى
هل 1 قاشق چاى خورى
براى شيره باقلوا
1/2 پيمانه شکر
1/2 پيمانه آب
1/4 پيمانه گلاب

زرده تخم مرغ و با هم قاطى کنيد..احتياجى به همزن ندارين..شير و کره آب شده رو اضافه کنيد...توى دستور اصلى وانيل نبود اما من 1/8 قاشق چاى خورى زدم...بعد آرد و اضافه کنيد..و با دست قاطى کنيد..ممکنه آرد کمى بيشتر يا کمتر بخواد..به حدى که خمير سفت بشه و به دست نچسبه..
فرتون و روى دماى 300 روشن کنيد..خمير و اگر احساس ميکنيد کمى شله توى يخچال بزاريد چون نبايد نرم باشه خيلى..بعد خمير و به توپهاى اندازه گردو يا کمى بزرگتر در بياريد...هر توپ خمير و با ورزنه پهن کنيد. اينقدر که خمير نازک نازک بشه...توى عکسى که ميزارم شما ميتونيد نازک بودن خمير و ببينيد ...خميرو با يک لئوان يا قالب گرد بزنيد ....بعد خمير طبق عکس کناره هم طورى که لبه ها روى هم قرار بگيره بزاريد...بادام و خاک قندتون و که با هل مخلوط کرديد و بريزيد وسطش و لبه پايينى و کمى به داخل تا کنيد و شروعکنيد به رول کردن..در آخر ميتونيد لبه هاى گل رو به. بديد که گلتون بازتر بشه...توى سينى بزاريد و کمى از کره آب شده روش بريزيد...به مدته 40-50 دقيق روى وسط فر بزاريد. حواستون باشه که خميرتون بايد خيلى خيلى نازک در بياد..چون وقتى رول ميکنيد اگر ضخامت داشته باشه درست پخته نميشه...
براى شيره هم موادى و که گفتم و با هم قاطى کنيد و روى حرارت بزاريد...باقلوا که از توى فر در آوورديد شيره رو روش بريزيد...
اميدوارم درست کنيد و لذت ببريد