مواد لازم
بنه یا ونوشک 1 کیلو
نمک مقداری
سرکه به مقدار لازم
ترخون ،نعنا،فلفل سیاه،زیره،سیاه دونه ب میزان لازم
 
طرز تهیه:
 
بنه یا ونوشک را بشویید و در سبدی گذاشته تا آب آن برود. سپس اگر دوست داشتید دانه کنید وگرنه به همان صورت درون شیشه ای بریزید و هر لایه که درون شیشه می گذارید مابین آن نمک و بقیه مواد بپاشید. بعد روی آن به مقدار لازم سرکه بریزید و درب ظرف را محکم ببندید .فقط نکته ای که مهم است این ترشی سرکه را به خود می کشد بعد از چند روز نگاه کنید اگر سرکه لازم داشت به آن بیفزایید. در جای سرد یا یخچال قرار دهید.