سلام دوستان عزیز برای درست کردن این غذا به چند عدد بادمجان کوچک نیاز داریم .ابتدا آنها را روی گاز کباب می کنیم وبا آب ولرم پوست آنها را جدا می کنیم .یک عدد زغال راروی گاز می گذاریم تا گر بگیرد ودر کنار بادمجان ها در یک دیگ در دار قرار می دهیم تا حسابی طعم کبابی به خود بگیرد.با کفگیر بادمجان ها راکمی پهن می کنیم ودر آبکش می گذاریم تا آب آنها برود.تخم مرغ رابا پودر سیر پودر پیاز نمک فلفل وآب لیمو مخلوط می کنیم وبادمجان ها را ابتدا در مواد تخم مرغ وسپس در آرد سوخاری می غلطانیم ویک ساعت در یخچال می گذاریم تا طعم دار شودسپس در روغن سرخ می کنیم .