سلام مهربونااااا
اينم دستور بادمجان سوخاري👇🏻👇🏻👇🏻

بادمجان سوخاري

بادمجان دو عدد
پنير ريكوتا نصف پيمانه
پنير موزارلا تازه نصف پيمانه
پنير پارمسان نصف پيمانه
اسفناج نصف پيمانه
نمك و فلف به ميزان لازم
آرد سفيد يك پيمانه
پودر سوخاري يك پيمانه
تخم مرغ دو عدد

ابتدا بادمجان را حلقه اي برش ميزنيم و نمك ميزنيم و نيم ساعت استراحت ميدهيم.
سپس پنير ريكوتا و موزارلا و پارمسان را با هم مخلوط ميكنيم.اسفناج را خرد ميكنيم و به پنير اضافه ميكنيم.
بادمجانها رو خشك ميكنيم و روي يك حلقه بادمجان يك قاشق از پنيرمون ميذاريم و يه حلقه بادمجان روي پنير قرار ميديم. اينكارو تا آخرين دانه بادمجانها ادامه ميدهيم.
بادمجانهاي آماده رو سوخاري ميكنيم
به اين ترتيب كه اول توي آرد سفيد ميغلتانيم و توي تخم مرغ زده شده ميزنيم و سپس توي آرد سوخاري ميغلتانيم.
سوخاريها را حدود يك ساعت توي فريزر استراحت ميدهيم و در آخر توي روغن شناور سرخ ميكنيم،
روي دستمال حوله اي ميچينيم تا روغن اضافه اش گرفته بشه و سپس سرو ميكنيم.

بجاي اسفناج از برگ ريحان هم ميتونيم استفاده كنيم.