عکس بریانی اصفهان
فاطیما
۸۷
۵۷۱

بریانی اصفهان

۱۶ خرداد ۹۵
بریانی خودم پز،ده تا درست کردم ولی تااومدم عکس بگیرم همه خورده شده بود،اینم با التماس ازش عکس گرفتم،یک نکته در مورد این بریانی باید بگم بعضی از گوشت لخم استفاده میکنن وبرای چرب بودنش دنبه اضافه میکنن که بوی دنبه برای همه مقبول نیست،من از گوشت روی دنده استفاده میکنم که خودش چربه،وقتی گوشت پخته شد چندبار چرخ میکنم و در آخر ادویه،نمک ،نعنا خشک و اضافه میکنم مخلوط میکنم،در آب گوشت نیز نمک زعفران اضافه میکنم،بعضی ازجگر سفید یا بقولی شش هم برای کنارش استفاده میکنن اگه دوست داشتید جکر سفید را تکه تکه کرده وجداگانه با ادویه و پیاز بپزید بعد هم مثل گوشت چند بار چرخ کرده ادویه ونمک اضافه کرده یا سرخ کرده ویا در همان کفگیر مخصوص بریانی کمی روغن و دارچین ریخته وآنرا اضافه کرده ودقیقا مثل مراحل قبل عمل میکنیم،ممنون از توجه تون،لطفا به بقیه کارهام من نگاهی بکنید،
...
نظرات