عکس کیک بدون تخم مرغ
ریحانه بانو
۸۶
۱.۷k

کیک بدون تخم مرغ

۱۷ تیر ۹۵
سلام دوستان الوعده وفا خیلی از دوستان دستور کیک شکلاتی بدون تخم مرغم رو خواسته بودن قول دادم بذارم واسه همه...کار جدیدی با این کیک نداشتم مجبور شدم از کارای قبلم بذارم که از این دستور استفاده کردم
خب مواد لازم..
آرد سه لیوان شکر 2 لیوان پودر کاکائو نصف لیوان جوش شیرین 2 ق چ نمک 1 ق چ آب گرم 2 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان سرکه سفید 2 ق غ نسکافه 1 ق غ وانیل 1 ق چ
فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارنهایت قرارمیدیم همه مواد رو اندازه میگیریم و جلو رومون قرار میدیم.آرد و شکر و کاکائو و جوش شیرین و نمک رو توی ظرف بزرگی میریزیم) ویسک میکنیم و یا الک آب و روغن و سرکه و نسکافه و وانیل رو مخلوط میکنیم مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم فقط به اندازه ای که مخلوط شه هم میزنیم.چون جوش شیرین با سرکه سریع عمل میکنه به محض اینکه مایع رو توی مخلوط آرد میریزید شروع میکنه به تولید حباب؛ پس زیاد هم زدنش باعث میشه حباب ها از بین برن و کیک خوب پف نکنه. خیلی خیلی کم هم بزنید.تذکر: به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنیدباید از قبل قالبها رو کاغذ انداخته و چرب کرده باشید که سریع مایه رو به قالب منتقل کنید. زمان پخت 35 تا 40 دقیقه ولی نیم ساعت که شد چکش کنید اگه تستر تمیز بیرون اومد از فر خارجش کنیدخب... این کیک خیلی عالی پف میکنه و بافتش نرم و اسفنجیه، واقعاعالی برش میخوره و خیلی خوشرنگه و طعمش همقابل قبوله.این کیک واسه کسانی که نمیتونن زرده تخم مرغ مصرف کنن عالیه. و میبینید که مقرون به صرفه هم هست. راستی اگه قراره برش بزنید بهتره تو دو قالب درستش کنید چون بافتش خیلی نرمه و زود میشکنه پس با مهربانی و دقت زیاد باهاش برخورد کنید منکه هرکی خورد بسیار از طعمش تعریف کرده و همه راضی بودن دستور از شف طیبه
...
نظرات