سفت شدن سفیده تخم مرغ
سفت شدن سفیده تخم مرغ

سفت شدن سفیده حالتی است که سفیده را برای طبخ انواع کیک‌ها و بعضی از کرم‌ها و غذاها با زدن به‌وسیله قاشق یا تخم مرغ زنی آماده می‌کنند و حد نهائی آن هنگامی است که وقتی کاسه یا قاشقی را که سفیده سفت شده در آن است کج کنیم سفیده از کاسه یا قاشق بیرون نریزد.

مقالات پیشنهادی
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
تخم مرغ ترک خورده
تخم مرغ ترک خورده
فیله کردن سینه مرغ
فیله کردن سینه مرغ
رنگ كردن تخم‌مرغ برای سفره هفت سین
رنگ كردن تخم‌مرغ برای سفره هفت سین
۲۰ مدل سوپ سفید برفی با سبزیجات فصل - بخش دوم
۲۰ مدل سوپ سفید برفی با سبزیجات فصل - بخش دوم
نظرات
۰
گل بانو
باید بیشتر بزنید یا این که تخم مرغ به دمای محیط نرسیده من تو ظرف شیشه ای با دور تند میزنم خیلی خوب میشه
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
من چتد بار سفیده رو با دورتند زدم خوب سفت شد
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
کاراتون عالی هستش
۲ ماه پیش
۰
ریحانه
من تو ظرف پلاستیکی زدم خوب سفت میشه اما وقتی میزارم تو یخچال تا مرحله ی بعد رو اماده کنم ته ظرف آب میندازه
۲۸ دی ۹۸
۰
مرضیه و مصطفی
فکر میکنم شیشه گزینه ی خوبی باشه عزیزم ولی امتحان نکردم.
۲۶ دی ۹۸
۰
ریحانه
سلام.
اگه ظرف استیل نداشتیم جاش توی چی میشه فرم داد؟
۱۲ دی ۹۸
۰
?لیلی?
من یه بار گفتم خودش اونطوری شده
۲ شهریور ۹۸
۰
°~Hasti~°
چند بار میگی عزیزم
۳۱ مرداد ۹۸
۰
مرضیه و مصطفی
سفیده رو توی ظرف استیل بزرگتر از مقدار سفیده بریزید که جای کافی برای حجم گرفتن داشته باشه.
پره ی همزن کاملا خشک باشه و اصلا چرب نباشه.بهتره قبلش با اب گرم خوب بشوریدش بعد خشکش کنید.
مهمترین نکته هیچ ذره ای از زرده نباید وارد سفیده بشه.اگه مقدار خیلی خیلی کوچیکی زرده افتاد توی سفیده با قاشق جداش کنین خیلی مهمه.
چون زرده خیلی چربه و هرگونه چربی چه توی ظرف،چه سفیده و چه پره های همزن باعث فرم نگرفتن سفیده میشه.
من دوبار سفیده فرم دادم هردوبار تقریبا توی پنج دقیقه کاملا فرم گرفت.
۲۹ خرداد ۹۸
۲
لیلون
برای کیک اسفنجی سفیده جدابایداندازه ای هم بزنی که سفیدوسفت بشه
۲۶ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤ تمامی عکس های گروه و خودم ❤
48ساله از تهران عاشق آشپزی برای سلامتی مریضا صلوات
پریسا هستم عاشق هَمسَرَم و دو تا کوچولوهای نازَنینَم به گالری مَن خوش اُومدین دوستان عَزیزَم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون