سفت شدن سفیده تخم مرغ
سفت شدن سفیده تخم مرغ

سفت شدن سفیده حالتی است که سفیده را برای طبخ انواع کیک‌ها و بعضی از کرم‌ها و غذاها با زدن به‌وسیله قاشق یا تخم مرغ زنی آماده می‌کنند و حد نهائی آن هنگامی است که وقتی کاسه یا قاشقی را که سفیده سفت شده در آن است کج کنیم سفیده از کاسه یا قاشق بیرون نریزد.

مقالات پیشنهادی
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
تخم مرغ ترک خورده
تخم مرغ ترک خورده
فیله کردن سینه مرغ
فیله کردن سینه مرغ
رنگ كردن تخم‌مرغ برای سفره هفت سین
رنگ كردن تخم‌مرغ برای سفره هفت سین
۲۰ مدل سوپ سفید برفی با سبزیجات فصل - بخش دوم
۲۰ مدل سوپ سفید برفی با سبزیجات فصل - بخش دوم
نظرات
۰
مرضیه و مصطفی
سفیده رو توی ظرف استیل بزرگتر از مقدار سفیده بریزید که جای کافی برای حجم گرفتن داشته باشه.
پره ی همزن کاملا خشک باشه و اصلا چرب نباشه.بهتره قبلش با اب گرم خوب بشوریدش بعد خشکش کنید.
مهمترین نکته هیچ ذره ای از زرده نباید وارد سفیده بشه.اگه مقدار خیلی خیلی کوچیکی زرده افتاد توی سفیده با قاشق جداش کنین خیلی مهمه.
چون زرده خیلی چربه و هرگونه چربی چه توی ظرف،چه سفیده و چه پره های همزن باعث فرم نگرفتن سفیده میشه.
من دوبار سفیده فرم دادم هردوبار تقریبا توی پنج دقیقه کاملا فرم گرفت.
۶ روز پیش
۰
لیلون
برای کیک اسفنجی سفیده جدابایداندازه ای هم بزنی که سفیدوسفت بشه
۱ ماه پیش
۲
مرسانا
خیلی کم نمک بهش بزنید به سفت شدنش کمک میکنه
۲۸ دی ۹۷
۰
faee7474
چندبار نوشتی گلی خخخخخخ
۲۱ اردیبهشت ۹۷
۱
faee7474
دقیقا
۲۱ اردیبهشت ۹۷
۲
یاس کبود
خیلی ممنون
۱۹ اردیبهشت ۹۷
۰
?لیلی?
باید ظرفی که توش سفیده رو میزنی تمیز باشه نه چرب باشه نه خیس و با آخرین سرعت همزن بزنش
۱۹ اردیبهشت ۹۷
۰
?لیلی?
باید ظرفی که توش سفیده رو میزنی تمیز باشه نه چرب باشه نه خیس و با آخرین سرعت همزن بزنش
۱۹ اردیبهشت ۹۷
۰
?لیلی?
باید ظرفی که توش سفیده رو میزنی تمیز باشه نه چرب باشه نه خیس و با آخرین سرعت همزن بزنش
۱۹ اردیبهشت ۹۷
۰
?لیلی?
آره وقتی میخوای کیک درست کنی توکیک شکر و

وانیل میریزی دیگه
۱۹ اردیبهشت ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش حال میشم همراهم باشین دوستان خوبم
اهل تبریز و عاشق آشپزی بیست ساله و مجرد
زانو نمیزنم حتی اگر قد آسمان از من بلندتر باشد شوخی کع نیست من شاه شطرنجم
مریمم 1فرشته کوچولوبنام تینادارم دختریعنی چراغ خونه عشق مامانو بابا