ژلاتین پایه اصلی بسیاری از دسر ها ست.
✔️این ماده فاقد قند، چربی و مواد افزودنی است. 
✔️پروتئین های ژلاتین به طور عمده متشکل از اسید آمینه های گلایسین و پرولین است که بسیاری از افراد به میزان لازم آنها را مصرف نمی کنند، درحالی که این اسیدهای آمینه نه تنها برای پوست، مو و ناخن مفید است بلکه باعث عملکرد مطلوب سیستم ایمنی می شود.
✔️بهترین غذا برای معده های حساس
✔️یکی از مهم ترین خصوصیات ژلاتین این است که در آن نه قند وجود دارد و نه چربی. این ماده خاصیت هضم بسیار بالایی دارد و با وجود انرژی کم در بسیاری از رژیم های لاغری استفاده می شود.
✔️ژلاتین خود نوعی ماده غذایی است و در دسته افزودنی ها قرار نمی گیرد
✔️ژلاتین به سرعت جذب شده و اسیدآمینه لازم برای سوخت و ساز را فراهم می کند.
✔️ژلاتین به چسب استخوان معروف است. گفته می شود ژلاتین موجود در ژله ها، دردهای مفصلی را کاهش می دهد و می تواند در پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.
✔️ژلاتین می تواند با افزایش قدرت گوارش یک پوشش مخاطی سالم در معده ایجاد کند
✔️گلایسین موجود در ژلاتین می تواند با افزایش اسید هیدروکلریک در معده به هضم و جذب مواد مغذی مورد نیاز کمک کند
✔️ژلاتین التهاب روده ی افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر را از طریق ایجاد یک لایه پوشاننده کاهش می دهد
❌ژله برای کودکان زیر سه سال ممنوع است
❌افراد با سیستم ایمنی ضعیف یا مشکلات گوارشی حاد هم بهتر است در مورد خوردن ژله احتیاط کنند.
❌درست است که ژلاتین می تواند در تحکیم استخوان، غضروف سازی و تامین ویتامین های مورد نیاز بدن موثر باشد اما این دلیل نمی شود که اگر کودک تان بد غذاست و میلی به خوردن غذاهای مقوی ندارد، ژله یا پاستیل میوه ای را جایگزین مواد مورد نیاز بدن او کنید.
#دکتربانو