سلام دوستان گلم امیدورام حالتون خوب باشه، با اینکه کارام اصلا دیده نمیشه یا خیلی کم لایک میخوره، یکی از دوستان بهم گفت خب شما ک هدفت آموزش هست، کاری ب لایک ها نداشته باش آموزش بده، ولی باور کنید این لایک ها باعث انگیزه ی من میشه همین، وگرنه قرار نیست که بهم جایزه بدن!! ولی باز دلم نیومد نکات های کیک شیفون رو بهتون نگم، من همه نمونه کیک شیفون رو تست رو کردم، یکیش خشک میشد، یکیش شیرینیش بیش از حد میشد، خلاصه هر کدوم یه شکلی میشدن، تا بالاخره یه دوست عزیزی به نام ملیحه ی گلم (توی پاپیون نیست) کمکم کرد، خلاصه اون پفی که میخاستم ب دست آوردم، این کیک ۹ تخم مرغی هست با ارتفاع ۱۰ سانت، دقیقا پف تا سر قالبم بود و وزن کیک حدودا یک کیلو و خورده ای هس، میدونم خیلی هاتون مثل من با اندازه مواد با اندازه قالب مشکل دارین ولی نکاتی که خواهم گفت حتما کمکتون میکنه و ب امید خدا مشکلاتتون حل میشه ، اونقدر این کیک نکته داره که حدود هفت صفحه تووی دفترم نوشتم، ایشالا در اختیار شما هم میزارم، این کیک واسه اینکه از ۶ تخم مرغی بکنیدش ۹ تخم مرغی یا ۳ تخم مرغی یا ۵ یا هر مقدار دیگه ای ضرب و تقسیم داره، قانونش با اسفنجی متفاوته کاملا، که هر کدوم رو توی پست جداگانه ای در اختیارتون میزارم،
***************
خب اول اینو بگم گفتم بدون فر!!! حالا خیلی ها میگن اخه مگه میشه!!مگه داریم؟؟!! چنین پفی بدون فر؟؟! بله بدون فر!!! من فرم مشکل داره کیک هام پف نمیکنن، ب دنبال راهی بودم، اومدم یه قابلمه برداشتمم، ته قابلمه م رو شِن ریختممم، چرا شِن؟ چون شِن سنگریزه داره و‌این سنگریزه ها باعث میشه قابلممون کاملا گرم بمونه، خب شِن رو ریختم توی قابلمه، شعله پخش کن گذاشتم زیرش، و با حرارت متوسط اجازه دادم گرم شد، و مواد کیکم رو ریختم توی قالب مورد نظرم، و گذاشتمش توی قابلمه روی شِن ها، و دمکنی رو گذاشتم روش،شعله رو آوردم پایین، گذاشتم کیک بپزه، حدود دو ساعت و چهل و پنج دقیقه واسه من زمان برد یک ساعت اول ب هیچ عنوان در قابلمه رو برندارین و اینو هم ب خاطر داشته باشید، هرچی مواد کیک کمتر باشه مدت زمان کمتری احتیاج هست،و این کیک رو تحویلم داد، عین فر میمونه، حتی از اون هم بهتر:)،ایشالا پست بعدی بهتون میگم چطور تعداد تخم مرغ ها رو کم زیادکنید و همینطور نکاتش رو