مایه این کوکو،گوشت مرغ خام چرخکرده،پیازو سیب زمینی خام رنده شده،ادویه،نمک و تخم مرغ هستش.
سینی فرو چرب کردم و مایه رو توش ریختم و گذاشتم تو فر تا مغز پخت شه،بعد از پخت با قالب برش زدم و تو یه سینی دیگه که چرب کردم چیدمشون و روشون پنیر پیتزا ریختم و مجددا تو فر گذاشتم تا روی پنیر طلایی شه.
اون گوجه ها رو هم کبابی کردم.داخل فلفل دلمه هم یه سس سادس که با پیاز داغ و رب،نمک و چاشنی سماق درست شده...