#فلافل
نخود 1 لیوان
سیب زمینی وپیاز متوسط 1 عدد
نمک وفلفل به میزان لازم وسس انبه دوقاشق غذاخوری چندحبه سیرومغزنان باگت
نخود وحداقل 24 ساعت خیس کرده ومرتب آبشو عوض میکنیم
بعد از خیس خوردن داخل آبکش ریخته تا آب اضافیش خارج بشه بعد سیب زمینی را چرخ کرده آب اضافیشو میگیریم بعد پیاز ونخودوسیرونون باگت را هم چرخ میکنیم ونمک وفلفل وسس انبه وبه مایه فلافل میزنیم وخوب مخلوط میکنیم ومیذاریم چندساعتی داخل یخچال استراحت کنه موقع سرخ کردن اگه مایه خیلی سفت آب بهش اضافه میکنیم مایه فلافل باید نه سفت ونه شل باشه بعد داخل روغن فراوان سرخ میکنیم عالی میشه بافت پوک وخیلی خوشمزه نوش جونتون.

#سس انبه
2تا ق غ خوری پودر انبه یه استکان سرکه ونصف لیوان آب میریزی وهم میزنی تا پودر کامل حل بشه من همینجوری استفاده میکنم ولی اگه بخواین غلیظ بشه که البته ماندگاریش کم میشه باید حدودا 10 دقیقه روی حرارت گذاشته وهم بزنید تا غلیظ بشه با این روش غلیظ تر ولی با اون روش اصلا فساد نداره ولی اگه سس انبه رانجوشونیدمیتونیدداخل شیشه برای یکسال دریخچال نگه داری کنیدبرای روی کتلت وکوکوسیب زمینی پخته شده هم خوشمزه هست.