#مرغ شکم پر(Avan)???????? ازشب قبل مرغ رومیشوییم میگذاریم تاخوب ابش بره بعد داخل شکم وزیر پوست با نمک وزعفران وپیاز طعم دار میکنیم ودرظرف دربسته دریخچال میگذاریم، روز بعد ازیخچال بیرون میگذاریم ومواد داخل شکم رواماده میکنیم من ازاین مواداستفاده کردم پیاز داغ فراوان وقیمه ی سرخ شده ،مغزگردو دوقاشق رب انار(یا رب گوجه) زرشک وچند عددالو. موادروتوشکم مرغ گذاشتم وکمی کره داخل وزیر پوست مرغ گذاشتم وبعد شکم مرغ را خوب با نخ سوزن دوختم ( یا میتونی با خلال دندان پوست مرغو به هم بدوزی) بعد مرغ آماده را داخل نایلون نسوز (تنوری )گذاشتم وبا نوک چاقو چند سوراخ تو نایلون ایجاد کردم و به مدت یکساعت و نیم الی دو ساعت در طبقه وسط فربا حرارت 160گذاشتم وقتی روی مرغ برشته وطلایی شد مرغ ما آماده ست ودرنهایت مرغ بسیار خوشمزه وآبداراماده شد بسیار راحت وخوشمزه
نوش جان