#رد_ولوت_کیک
#توت_فرنگی
سلام دوستای گلم
راستش این پست رو برای لایک خوردن و..نذاشتم
تو پست قبلی دوستان گفتن ک براشون طرز تهیه کیک1234رو بزارم منم درخواستشون رو خواستم قبول کنم و ی پست بهش اختصاص بدم
حقیقتا این دستور پخت خیلی راحته هرنوع کیکی ک بخوایین باهاش میتونین در بیارین حتی کیک شکلاتی یا رد ولوت کیک یا کیک تولد ویاهرنوع دیگه جای تغییر توش خیلی داره حتی میتونین باهاش رولت درست کنین ولی یه سری فوت و فن داره ک تو پستای بعدی سعی میکنم در اختیارتون قرار بدم عزیزان
شاید دستوری ک من میخوام بزارم یکم متفاوت تر باشه با نسخه اصلی این دستورولی این چیزی ک من درست میکنم همیشه نتیجه میگیرم و کیک هام عالی پف میکنه ب طوری ک اگر تو قالب25سانتی گرد اونو درست کنم میتونم 4لایه کیک رو برش بزنم درحدود2سانت
پس پف این کیک خیلی عالیه
دستورشم خیلی راحت حفظ میشین کیک 1.2.3.4درواقع مثل یه رمز میمونه
ب این صورت که 1پیمانه کره 1پیمانه شیر2پیمانه شکر3پیمانه آرد و4عدد تخم مرغ
بکینگ پودر2ق غ و وانیل 1ق غ
ب اینصورتم تهیه میشه ک اول از همه فر رو گرم میکنیم خیلی توبافت کیک اثر داره بعد همه مواد رو میزاریم بیرون یخچال که دردمای اتاق باشه کره هم باید نرم باشه ذوب نشده باشه منجمد هم نباشه نرم باشه برای تسریع در نرم شدن کره میتونین کره رو رنده کنین البته تجربه ب من ثابت کرده ک استفاده از کره گیاهی بهتره و کیک بوی کره نمیگیره
پس همه مواد باید هم دما با محیط باشه
اول کره و 2پیمونه شکر رو خوب میزنیم تا رنگش روشن شه بعد تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه میکنیم و خیلی خوب باید تخم مرغارو بزنین من دراین مرحله وانیل و بکینگ پودر رو هم اضافه میکنم سپس 1پیمانه شیر و 3پیمانه ارد رو کم کم اضافه میکنیم اول1پیمانه آرد یک سوم پیمانه از شیر دوباره 1پیمانه دیگه از آرد و یک سوم پیمانه دیگه از شیر و تا اخر
بعدشم میریزید تو قالب حواستون باشه کف قالب رو کاغذ روغنی یاپوستی بندازین و اطراف قالب رو چزب نکنین چون باعث میشه کیک گنبدی شه
بعدم تو فر با180الی200درجه سانتی گراد قرار میدیم ب مدت 40دقیقه تا 1ساعت
ولی حواستون باشه تاقبل20دقیقه در فر باز نشه ک پف کیک میخوابه بعد30الی40دقیقه تست کنین با چوب بامبو ببینید کیک پخته یا ن
برای خنک کردن کیک هم سعی کنین ک همون تو قالب خنک کنین نگران اطراف هم نباشین کیک ب هیچ وجه نمیچسبه بعد خنک شدن کامل خودش از ظرف جدا میشه پس با چاقو یا هرچیز دیگه سعی نکنین ک اطرافشو جدا کنین
یه نکته درباره شکر بگم ک شاید قکر کنین زیا ه ولی اصلا زیاد نیست متناسبه
ولی توصیه من اینه اگر میخوایین کیک رو با خامه شیرین شده یا باترکریم ک ب شدت شیرینه تزئین کنین یا فیلینگ براش بزارید به جای2پیمانه1ونیم پسمانه شکر بریزین میگم جای تغییر زیاد داره ب ذائقه خودتون تغییر میتونید بدین
اگرم خواستین ک شکلاتی بشه هرقاشق پودر کاکائوک میریزید ب همون اندازه از آرد کم کنین
و مورد دیگه ای ک باید بگم اینه ک پودر کاکائو هرمارکی رو تهیه کنین ک خودتون طعمش رو میپسندین
چند نکته درباره پف کردن کیک:
پف کیک ب شدت ب نوع و مارک بکینگ پودر بستگی داره و تاریخ انقضاش
اگر از تاریخ انقضاش گذشته باشه اصلا عمل نمیکنه
پف کیک ب حباب های هوا ک لا ب لای مواده بستگی داره پس تو مرحله ای ک تخم مرغارو میزنین دقت کنین
و نکته اخر در فر رو تا قبل از 20الی30دقیقه باز نکنین
برای رد ولوت و رولت هم میتونین استفاده کنین ولی فوت و فن اونارو اگر بخوایین اعلام کنین تو نظرات ،حتی شده برای 1نفر هم من تو پست بعدی میزارم دوستای نازنینم
امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره
من هرچیزی ک اینجا نوشتم تجربیات خودمه..اونقدر مواد رو کم و زیاد کردم و دستکاری کردم ک ب نتیجه مطلوب رسیدم
امیدوارم درست کنین و لذت ببرید^_^
ببخشید اگر طولانی شد خواستم همه نکات رو بگم ک چیزی از قلم نیفته عذر تقصیر از تک تکتون عزیزان
#مینو