آرد برنج رو داخل تابه میریزیم و با حرارت کم تفت میدیم وقتی رنگ آرد برنج درحال تیره شدن هست زمان الک کردن اردبرنج رسیده آرد برنج رو الک میکنیم و دوباره میذاریم روی حرارت تا قشنگ تفت بخوره بوی خامیش از بین بره مراقب باشین آرد برنج نسوزه چون حلواتون تلخ میشه

تو این فاصله که آرد برنج رو تفت میدید شهد روهم آماده کنید آب شکر گلاب و زعفران دم کرده رو بریزین تو قابلمه بذارید بجوشه جوش که اومد زیرشو خیلی کم کنید بذارید باشه رو خرارت تا یخورده قوام بیاد

رنگ آرد برنج که نسکافه ای شد روغن رو اضافه کنید و هم بزنید تا قشنگ روغن به خورد آرد برنج بره یه ربع بیست دقیقه ای هم بزنید بعد کره رو اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید

حالا موقع اضافه کردن شهد هست شعله زیر شهد رو خاموش کنید تا از داغی بیفته حرارت زیر آردبرنج رو یا خاموش کنید یا خیلی خیلی کم کنید شهد رو تو سه مرحله به ارد برنج اضافه کنید و مرتب هم بزنید اگه خواستین حلوای قهوه ای شکلاتی داشته باشد مودر کاکائو رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا بخورد حلوا بره مراقب باشید حرارت حلوا دستتونو نسوزونه مرتب هم بزنید تا حلوا توی تابه جمع بشه گهواره که زدید حلواتون آماده س میتونید توی ظرف سرو کنید و هرجور دوست دارین تزئین کنید

این حلوای خوشمزه با آرد برنج درست میشه در واقع همون مراحل که برای آرد گندم پخته میشه واسه این حلوا هم باید انجام بشه چون بعضیا معتقدن آرد برنج نباید زیاد تفت داده بشه اما به نظر من و با توجه به تجربه م هرچی آرد برنج با حرارت کم تفت داده بشه حلوای خوشمزه تری خواهیم داشت طوری که اصلا نمیشه تشخیص داد این حلوا واقعا با آرد برنج درست شده یا آرد گندم پیشنهاد میدم حتما درست کنید و لذت ببرید