مواد لازم

حلوای سه آرد مجلسی

۲۰
مواد اصلی
روغن مایع
۲۰۰ گرم
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
آرد برنج
۱۲۵ گرم
آرد سفید
۱۲۵ گرم
آرد نخودچی
۱۲۵ گرم
مواد لازم برای شربت :
گلاب
۱/۲ پیمانه
شکر
۳ پیمانه
آب
۳ پیمانه
زعفران دم کرده
۳ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

حلوای سه آرد مجلسی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۵
دقیقه
۱
ابتدا شهد رو آماده میکنیم...آب و شکر رو با هم مخلوط و میذاریم روی حرارت ملایم و اجازه میدیم بجوشه و شکر حل بشه.بعد گلاب و زعفرون دمکرده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از۲دقیقه از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار.
۲
آرد سفید رو در ظرف مناسبی میریزیم و میذاریم روی حرارت کم وبه مدت ۳۰دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم و به مدت ۱۵دقیقه تفت میدیم
۳
در نهایت آرد نخودچی رو اضافه و به مدت ۱۰دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته بشه (نباید زیادی روی حرارت بمونه چون زود میسوزه ).
۴
بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم و مجددا روی حرارت میذاریم و کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم (حتما کم کم بریزین چون ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار روغن ببره بستگی به ری آردها داره) بعد پودر هل رو اضافه میکنیم.
۵
حلوا رو مدام هم میزنیم تا هم بوی خامی روغن گرفته بشه و هم رنگ حلوا کمی طلایی بشه.
۶
در نهایت کم کم شربت رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا شربت به خورد حلوا بره و جمع بشه بعد از روی حرارت برمیداریم(این حلوا مثل حلواهای دیگه نباید خیلی سفت بشه کمی به قاشق میچسبه).
۷
بعد در ظرف مورد نظر میریزیم و تزئینش میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه

حلوای سه آرد مجلسی

بیشتر
سایر نکات

حلوای سه آرد مجلسی

حتما از آرد برنج و آرد نخودچی مرغوب استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

حلوای سه آرد مجلسی

۰
زلیخا
قنادی
۱ هفته پیش
۰
shadi
دستورتون فوق العاده بود . واقعا متشکرم🌷
۳ هفته پیش
۰
♡آشپز خلاق♡
کمتر بزنید
۴ هفته پیش
۰
مامان حسن
چندتابشقاب حلوا میشه
۱ ماه پیش
۰
مامان یکتا
عالی شده
فقط یه چیزی من نمیخوام به روغن بیفته میخوام یکم سفت نشون بده چکار کنم ؟از روغن جامد یا کره استفاده کنم؟
۴ اردیبهشت ۹۸
۰
فاطمه135
من درست کردم عالی شد فقط کمی شیرینی اش زیاده دفعه بعد کمی کمتر میریزم شکر رو
۲۸ دی ۹۷
۰
zahra
من چندبار با این دستور درست کردم
حلوای فوق العاده خوش طعم و خوش عطری هست
من یک ساعت با دمای خیلی پایین تف میدم که رنگش تیره نشه
۵ آذر ۹۷
۰
ریحانه خانوم
نننننن یک ساعت زیاده هر کدوم ۱۵ دقیقه نخودچی ۱۰ دقیقه
با شعله کم
۲۴ شهریور ۹۷
۰
امیرحسین
ممنون عزیزم 😘
۱۸ شهریور ۹۷
۰
1379
عهههع من الان گذاشتم چرا روغن نداره خیلی ریختم
۳۰ مرداد ۹۷
سایر کاربران
جنوبی ام 😎 افتخار میکنم لارستانی ام عاشق آشپزی /کارای تزییناتی/طراحی ام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق آشپزی ودیزاین هستم