مواد لازم
حلوای سه آرد مجلسی
۲۰
مواد اصلی
روغن
مایع
۲۰۰ گرم
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
آرد برنج
۱۲۵ گرم
آرد سفید
۱۲۵ گرم
آرد نخودچی
۱۲۵ گرم
مواد لازم برای شربت :
گلاب
۱/۲ پیمانه
شکر
۲.۵ پیمانه
آب
۳ پیمانه
زعفران
دم کرده
۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
حلوای سه آرد مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۵
دقیقه
۱
ابتدا شهد رو آماده میکنیم...آب و شکر رو با هم مخلوط و میذاریم روی حرارت ملایم و اجازه میدیم بجوشه و شکر حل بشه.بعد گلاب و زعفرون دمکرده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از۲دقیقه از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار.
۲
آرد سفید رو در ظرف مناسبی میریزیم و میذاریم روی حرارت کم وبه مدت ۳۰دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم و به مدت ۱۵دقیقه تفت میدیم
۳
در نهایت آرد نخودچی رو اضافه و به مدت ۱۰دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته بشه (نباید زیادی روی حرارت بمونه چون زود میسوزه ).
۴
بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم و مجددا روی حرارت میذاریم و کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم (حتما کم کم بریزین چون ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار روغن ببره بستگی به ری آردها داره) بعد پودر هل رو اضافه میکنیم.
۵
حلوا رو مدام هم میزنیم تا هم بوی خامی روغن گرفته بشه و هم رنگ حلوا کمی طلایی بشه.
۶
در نهایت کم کم شربت رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا شربت به خورد حلوا بره و جمع بشه بعد از روی حرارت برمیداریم(این حلوا مثل حلواهای دیگه نباید خیلی سفت بشه کمی به قاشق میچسبه).
۷
بعد در ظرف مورد نظر میریزیم و تزئینش میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
حلوای سه آرد مجلسی
عکس های مراحل تهیه حلوای سه آرد مجلسی
سایر نکات
حلوای سه آرد مجلسی
حتما از آرد برنج و آرد نخودچی مرغوب استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای سه آرد مجلسی
سایر عکس های حلوای سه آرد مجلسی
نظرات طرز تهیه
حلوای سه آرد مجلسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوا با آرد سمولینا
حلوای سه رنگ مجلسی
حلوا مجلسی
حلوا سه آرد با شیره خرما
ابنبات پولکی زعفرانی
حلوا دورنگ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
