کیک ارده وکنجد
۱۵ اسفند ۹۵
#کیک_ارده_كنجد
کیک ارده و کنجد فوق العاده خوشمزه
مواد لازم:
آرد: ۲ و يک چهارم پیمانه
شکر: ۱ ویک چهارم پیمانه
تخم مرغ: ۴ تا
اَرده : نصف پیمانه
شير: نصف پیمانه
وانيل: نوک کارد
بيکينگ پودر: 1 ق مرباخوری
کنجد: یک چهارم پیمانه
روغن مايع: نصف پیمانه
گرودی خرد شده ۲قاشق غذا خوری
طرز پخت:
همه مواد رو من از يه ساعت قبل بيرون مي ذارم تا همدما بشن... آرد و بيکينگ پودر رو 3 بار الک مي کنم و فر رو هم روي 175یا 180 درجه سانتی گراد روشن کردم.
کنجد رو کمي تفت مي ديم تا تغيير رنگ کمي بده...بعد قالب 20 سانتي رو که چرب کرديم کف و ديواره هاش رو کنجد مي پاشيم و کنار ميذاريم...مثل وقتي که آرد پاشي مي کنيم....
زرده و سفيده تخم مرغها رو از هم جدا کردم و سفيده رو با همزن تميز و عاري از چربي با دور تند زدم تا سفيد و برفکی بشه و از ظرف نريزه....ميره توي يخچال تا بعد...زرده و شکر و وانيل رو هم با همزن زدم تا کرم رنگ بشه....(براي زرده لازم نيست که پره همزن رو بشوريم)...روغن مايع رو هم ريختم..شير و بعد ارده رو هم اضافه کردم و هم زدم...
خب ديگه همزن ميره کنار و ليسک جاشو مي گيره! سفيده رو دربيارين و به مواد اضافه کنين و آروم و دوراني، هم بزنين تا پفش نخوابه(فولد کنین) ...در آخر هم آرد و بيکينگ پودر رو کم کم اضافه مي کنيم و بازم آروم هم مي زنيم تا مواد کاملا مخلوط بشن...آخرشم گردوی خرد شده رو به مواد اضافه کرده ومخلوط میکنیم.
مايه کيک رو توي قالب کنجدي مي ريزيم و کمي از کنجد روش هم مي پاشيم و داخل فر و طبقه وسط به مدت 1 ساعت مي ذاريم...بازم تاکيد مي کنم که حتما سر بزنين. چون فرها متفاوتن با هم بعد از اينکه با خلال دندون از پخت کيک مطمئن شدين، دربيارين و اجازه بدين خنک بشه و بعد کیک رو برگردونین
کیک ارده و کنجد فوق العاده خوشمزه
مواد لازم:
آرد: ۲ و يک چهارم پیمانه
شکر: ۱ ویک چهارم پیمانه
تخم مرغ: ۴ تا
اَرده : نصف پیمانه
شير: نصف پیمانه
وانيل: نوک کارد
بيکينگ پودر: 1 ق مرباخوری
کنجد: یک چهارم پیمانه
روغن مايع: نصف پیمانه
گرودی خرد شده ۲قاشق غذا خوری
طرز پخت:
همه مواد رو من از يه ساعت قبل بيرون مي ذارم تا همدما بشن... آرد و بيکينگ پودر رو 3 بار الک مي کنم و فر رو هم روي 175یا 180 درجه سانتی گراد روشن کردم.
کنجد رو کمي تفت مي ديم تا تغيير رنگ کمي بده...بعد قالب 20 سانتي رو که چرب کرديم کف و ديواره هاش رو کنجد مي پاشيم و کنار ميذاريم...مثل وقتي که آرد پاشي مي کنيم....
زرده و سفيده تخم مرغها رو از هم جدا کردم و سفيده رو با همزن تميز و عاري از چربي با دور تند زدم تا سفيد و برفکی بشه و از ظرف نريزه....ميره توي يخچال تا بعد...زرده و شکر و وانيل رو هم با همزن زدم تا کرم رنگ بشه....(براي زرده لازم نيست که پره همزن رو بشوريم)...روغن مايع رو هم ريختم..شير و بعد ارده رو هم اضافه کردم و هم زدم...
خب ديگه همزن ميره کنار و ليسک جاشو مي گيره! سفيده رو دربيارين و به مواد اضافه کنين و آروم و دوراني، هم بزنين تا پفش نخوابه(فولد کنین) ...در آخر هم آرد و بيکينگ پودر رو کم کم اضافه مي کنيم و بازم آروم هم مي زنيم تا مواد کاملا مخلوط بشن...آخرشم گردوی خرد شده رو به مواد اضافه کرده ومخلوط میکنیم.
مايه کيک رو توي قالب کنجدي مي ريزيم و کمي از کنجد روش هم مي پاشيم و داخل فر و طبقه وسط به مدت 1 ساعت مي ذاريم...بازم تاکيد مي کنم که حتما سر بزنين. چون فرها متفاوتن با هم بعد از اينکه با خلال دندون از پخت کيک مطمئن شدين، دربيارين و اجازه بدين خنک بشه و بعد کیک رو برگردونین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ارده شیره
کیک ارده
نان اردک
رول گوشت و بادمجان
پاناکوتا لوتوس
