برای اینکه ژله به کف ظرف سرو تون نچسبه باید ظرف خیس باشه و برای اینکه برشهای تمیزی داشته باشید باید کارد خیس باشه.

ژله پایه رو حتما باید بذاریم سرد بشه بعد داخل قالب بریزیم... وگرنه رنگ ژله های رنگی با هم قاطی میشه ....

برای برگردوندن قالب ژله یا دسر، اول دور ژله رو با چاقو از ظرف جدا می کنیم..... می ذاریم چند ثانیه (مثلا 30 ثانیه) توی یه ظرف آب جوش بمونه، ظرف سرور رو می ذاریم روش و بعد برمی گردونیم.... اگه از جنس پلاستیک بود، روی بخار کتری می گیریم و یه ذره تکونش می دیم از ظرف جدا میشه بعد برش می گردونیم....

اگه از پودر ژلاتین استفاده می کنیم باید اول شیر سرد رو بریزیم تو ظرف و بعد پودر ژلاتین رو روش بریزیم.... وگرنه پودر ژلاتین حل نمیشه و گوله گوله میشه.... ترتیبش مهمه.... اول شیر بعد پودر ژلاتین.... و سرد بودن شیر هم مهمه

برای این که بفهمیم ژله به اندازه کافی سرد شده یا نه (که شیر رو بهش اضافه کنیم) یه قاشق از ژله رو تو یه نعلبکی با یه قاشق شیر مخلوط می کنیم.... اگه نبرید همه رو با هم مخلوط می کنیم.... کلا بین نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه طول می کشه تا ژله خوب سرد باشه و باید صبور بود..