![عکس شیره خرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/org/2022/05/30/62da076019f9325e45141996afcab4fa2t0Jw7fg2Md5sUON.webp)
دوستای عزیزم نگم براتون از این شیره بسیار راحت و آسون درست میشه و خیلی عالی و مقوی هم هست 👌 اگه یه بار فقط یه بار درست کنی عاشقش میشی
...
طرز تهیه
شیره خرما
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا خرماها رو شسته و هسته آن را جدا میکنیم بعد داخل قابلمه ریخته به میزان وزن خرما آب داخل قابلمه میریزیم بعد روی حرارت گذاشته تا با شعله ملایم خرما نرم و له بشه
۲
وقتی خرما له شدن با گوشت کوب میکوبیم تا کاملا به صورت پوره در بیاد به این مرحله که رسید از حرارت برداشته و میزاریم خنک بشه
۳
اگه دیدید پوره بدست آمده خیلی سفت و غلیظ بود آب جوش بهش اضافه کنید تا کمی شل تر بشه
۴
بعد داخل کیسه پارچه ای یا کیسه برنج میریزیم و زیر آن را ظرفی قرارداده و روی کیسه جسمی سنگین میزاریم تا شیره خرما کاملا بیرون بیاد (البته من یه شب تا صبح کیسه را به صورت آویزون قرار دادم و زیر آن ظرف بزرگی گذاشتم)
۵
بعد با دست خوب باید فشار داده تا هر چی آب خرما هست از کیسه بیاد بیرون اگه خرما گوشتی بود از کیسه بیرون آورده و مجدد با کمی آب جوشیده مخلوط میکنیم و حدود ده دقیقه دیگر میزاریم بپزه
۶
بعد کنار گذاشته کمی که خنک شد دوباره داخل کیسه ریخته و مجدد این کار رو تکرار میکنیم تا کاملا آب و شیره ی خرما بیرون بیاد و چیزی جز تفاله داخل کیسه باقی نماند
۷
آخر کار آب خرما رو روی حرارت ملایم میزاریم تا بجوشه و غلیظ بشه باید هرزگاهی هم بزنیم و مراقب باشیم شیره سر نره و بریزه غلظت شیره نباید خیلی سفت باشه چون پس از اینکه از روی حرارت برداشتیم و خنک شد سفت تر میشه 👌👌
۸
بهتر است برای درست کردن شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنیم
اگر خرما خشک باشد زمان پخت بیشتری نیاز دارد
نظرات دستور پخت
شیره خرما
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![کیک شیره خرما با ۴ قلم مواد](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/05/01/818f1e8644606e9a0eb329d459af8368sneI1OeMuI1W9Q2b.jpg)
کیک شیره خرما با ۴ قلم مواد
![کیک شیره خرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/05/08/8bf3e656086716a93af45470ade862c3uLzDAEVcupEB4asV.jpg)
کیک شیره خرما
![ژله خرده شیشه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ufgmaa2jm2buet8md99urbdcrjikfirvggqePqkhmW2no2If.jpg)
ژله خرده شیشه
![پاستیل با شیره خرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/04/115fa0ca2a2fa75b5165acfb406c8be9AppTf8kz30hjEmov.jpg)
پاستیل با شیره خرما
![پنکیک شیره خرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/05/08/15037573caffea3fd4dc9e2d9809d3b7c0SJuCYmkAFOZQQM.jpg)
پنکیک شیره خرما
![رب نارنج](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/1c4nejm3dkg7ctca8cjet0upgoe3bp2hxES1L0CJswffg0J3.jpg)