مواد لازم

شیره خرما

۰
مواد اصلی
خرما
۱ پیمانه
آب جوش
۲ پیمانه
کلمات کلیدی

شیره خرما

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
۲
بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید.
۳
بعد از این مدت قابلمه رو بذارید روی حرارت تا آبش جوش بیاد، بعد زیرش رو کم کنید و صبر کنید خرماها ۵ دقیقه بجوشه تا کاملا نرم بشه.
۴
دقت کنید اگر خرماتون خشک باشه زمان پخت طولانی تره. پخت رو تا زمانی ادامه بدید تا خرما نرم بشه.
۵
سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.
۶
بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.
۷
دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.
۸
حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود. در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
سایر نکات

شیره خرما

بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست. اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک میزند ، بنابراین سعی کنید یا غلظت شیره را بیشتر کنید و یا اینکه به مقدار کم تهیه کنید. این شیره رو تو جای خشک و خنک و تو ظرف در بسته میتونید تا یک سال نگه دارید. این شیره رو میتونید روی بستنی ها توی دستورات کیک و شیرینی ، روی کیکها ، با پنکیک و یا ارده استفاده کنید. ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.
نظرات دستور پخت

شیره خرما

۰
shiva
من درستش کردم با همین خرما ها ک تو شیره هستن اول اینک قهوه ای شد اینجوری تیره نشد رنگش ،انتظار داشتم تیره تر باشه بعدش اینک زیاد غلیظ نشد اخر سر با اینک خیلی گذاشتم بجوشه میشه راهنمایی کنین
۱ ماه پیش
۰
روژیلا
عالی بود
۲۷ اسفند ۹۷
۰
روژین
عالللیی
۱۹ اسفند ۹۷
۰
shiva1372
سه شیره انگور،خرما،توت برای کم خونی عالیه👌
۲ بهمن ۹۷
۰
shiva1372
میگم از صافی که رد کردم هنوز اب خالی نیست یکم از تمرشم وارد اب شده،این شیره اش خوب در میاد بجوشه؟
۲ بهمن ۹۷
۰
بیتا
ممنون میشم منو دنبال کنید تازه واردم
۱ دی ۹۷
۰
بهار
ممنونم بابت دستور خوبتون
من درست کردم عالی شد
۲۴ آذر ۹۷
۱
designer
اکثر مراجع تقلید خرما، مویز، کشمش و آب آنها را اگرچه جوش بیاید پاک و خوردن آنها را حلال میدانند. و اگه بازم شک دارید با یه سرچ ساده تو اینترنت میتونید نظر مرجع مورد نظرتون را پیدا کنید.
۲۳ آذر ۹۷
۰
مامان آرمین
اب خرماها رو جدا کنیم ؟؟
۲۲ آبان ۹۷
۰
raha
نظرتو دیلیت کن
۱۶ آبان ۹۷
سایر کاربران
سلام من عاشق خانواده ام هستم ساده ولی با عشق براشون آشپزی میکنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
او ظهور خواهد کرد
خوزستان - اهواز- کارشناس ارشد روانشناسی
سوگلم ۲۰ ساله و متاهل🙂 تاریخ ورود به پاپیون ۹۶/۱۱/۳