مواد لازم

شیره خرما

۰
مواد اصلی
خرما
۱ پیمانه
آب جوش
۲ پیمانه
کلمات کلیدی

شیره خرما

خرما شیره دسر صبحانه میان وعده شیرینی
طرز تهیه

شیره خرما

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
۲
بعد از این مدت قابلمه رو بذارید روی حرارت تا آبش جوش بیاد، بعد زیرش رو کم کنید و صبر کنید خرماها ۵ دقیقه بجوشه تا کاملا نرم بشه.
۳
دقت کنید اگر خرماتون خشک باشه زمان پخت طولانی تره. پخت رو تا زمانی ادامه بدید تا خرما نرم بشه.
۴
سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.
۵
بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.
۶
دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.
۷
حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود. در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
سایر نکات

شیره خرما

بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست.
اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک میزند ، بنابراین سعی کنید یا غلظت شیره را بیشتر کنید و یا اینکه به مقدار کم تهیه کنید.
این شیره رو تو جای خشک و خنک و تو ظرف در بسته میتونید تا یک سال نگه دارید.
این شیره رو میتونید روی بستنی ها توی دستورات کیک و شیرینی ، روی کیکها ، با پنکیک و یا ارده استفاده کنید.
ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.
نظرات دستور پخت

شیره خرما

۰
mahsa.68
من درست کردم واقعا عالی شد😍😍😍
۴ روز پیش
۰
سرنوشت
ما هم فارسی هستیم اینو نمی گیم میگیم شیره
۲ هفته پیش
۰
سرنوشت
وااا چه حرفیه شراب از انگوره و انگور هم برا خیرات حرامه وکسی خیرات نمیده اینجور بود خرما هم کسی خیرات نمیداد
۲ هفته پیش
۱
سرنوشت
ما هم برا رب انار همین کار میکنیم
۲ هفته پیش
۱
♡zahra♡
عالیه
۲ ماه پیش
۰
♡zahra♡
سلام شاید نزاشتین زیاد بجوشه و غلیظ و پررنگ بشه
۲ ماه پیش
۰
زینب ۲
سلام ببخشید بعد از اون گوشت باقیمانده میشه استفاده کرد یا باید دور ریخت
۲۹ شهریور ۹۸
۰
کوثر سادات
بله عزیزم دوستان راهنمایی می کنند
۴ تیر ۹۸
۰
shiva
من درستش کردم با همین خرما ها ک تو شیره هستن اول اینک قهوه ای شد اینجوری تیره نشد رنگش ،انتظار داشتم تیره تر باشه بعدش اینک زیاد غلیظ نشد اخر سر با اینک خیلی گذاشتم بجوشه میشه راهنمایی کنین
۲۱ اردیبهشت ۹۸
۰
روژیلا
عالی بود
۲۷ اسفند ۹۷
سایر کاربران
سمیه هستم،آشپزی به من انرژی مضاعف میده.💖عاشق آشپزی هستم. ممنون از شما دوستان عزیز بخاطر کامنت ها و لایکاتون🍴🍽️تاریخ ورود 30/6/96
۲۵ ساله عاشق همسر و فرزندام و فوق العاده عاشق آشپزی و عاشق دوست جوونیا و هنرمندای پاپیونیم
❤دریای آرام هرگز دریانوردی ماهر نمیسازد❤
فاطی✔ دخی عچم✔دهه هشتادی✔عاشق آشپزی✔ نیمه ی جانم مادربزرگم✔دخی محجبه✔عاشق امام رضا ✔ علاقه مند به فیلم های کره ای و ایرانی طنز
🏚تهران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون